清洁消毒管理制度.docx

文档介绍：清洁消毒管理制度
目的
规范清洁消毒的操作，以保证车间清洁效果符合工艺要求，车间环境卫生达到洁净
厂房的相应卫生要求。
工作程序
清洁消毒程序（见下表）
部位

频率

操作步骤

负责人

监测方法
率

/ 频

清洁 / 消毒效果
判定标准
1. 用专用洁净无尘布清洁设
备表面的物料；
2. 用专用毛刷、无尘布清除
台面、物品架、门窗，墙面、
地面的粉尘；
每班工作
3. 打开地漏，取出筛网，刷
结束后
清洁区地
洗干净，用 %新洁尔灭、次***
清洁完成后进
表面无物料颗
面墙面卫
酸钠或 75%酒精灌地漏水封；
相应区操作员
行目视感官检
粒、无异物
生设施
4. 用 0,1%新洁尔灭、次***酸
验
钠或 75%酒精擦拭台面、 物品
架、门窗、地面等。
生产过程中随时清除散落的
随时
物料。
生产过程清除设备表面、台
随时
面、地面聚集的明显粉尘。
清洁区空 1次/周
气
进 回 风
口、墙面 1次/周
高处等
地面墙面
及卫生设 每工作日
施
吊顶、灯
1次/月
罩等
乳化锅、 生产前
水油相锅

生产部
紫外灯、臭氧杀菌
用 %的新洁尔灭、次***酸钠或
操作员
75%酒精湿擦。
用 %的新洁尔灭、次***酸钠或
75%酒精湿擦地面、地漏、墙
壁、门窗、衣柜、鞋柜、物 操作员
品、洗手盆、风淋室、传递
窗等。
用 %新洁 75%尔灭、次***酸钠
操作员
或 75%酒精溶液湿擦。
开启加热锅夹层的疏水阀门放完夹层水；
加高于 80℃热水于水相锅、油相锅乳化锅内，开动
慢速搅拌， 再开动快速搅拌 1
分钟，继续搅拌并保温侵泡 配料操作员
分钟再清洗至干净，排出废水；
用 75%的酒精喷洒罐体内部及设备表面

菌落总数
菌落总数的检
CFU/m3
测 / 每月一次
≤ 1000
清洁完成后进
表面无物料颗