文档介绍：健康指南饮食与健康
© 2006 Swagelok Company. Swagelok confidential. For internal use only.
第一页，共10页
© 2006 Swagelok Company. Swagelok confidential. For internal use only.
饮食与健康－良好的饮食习惯
养成良好的饮食习惯
一定要吃早餐，而且要吃好。
三餐定时定量，少吃零食。 “早饭宜好、午饭宜饱、晚饭宜少。
讲究饮食卫生，不吃腐败变质和霉变食品。
少吃油炸食物，不吃过烫食物。
“三少一高”，即少油、少盐、少糖、高纤维。
每天饮用6－8杯水
不偏食，不挑食。挑食往往造成营养素吸收不完全。
不暴饮暴食，不酗酒。
第二页，共10页
© 2006 Swagelok Company. Swagelok confidential. For internal use only.
饮食与健康－食物金字塔
主副相辅
干稀平衡
荤素搭配
营养全面
均衡饮食 = 饮食中包括不同种类的食物 + 份量和比例配搭适宜 + 三餐定时定量
第三页，共10页
© 2006 Swagelok Company. Swagelok confidential. For internal use only.
饮食与健康－健脑食物1
1 菠菜
菠菜具有极强的抗氧化能力，有助于减缓由于年龄增长造成的认知障碍和中枢神经系统损坏。菠菜是含抗氧化剂维生素C和维生素E的佼佼者。
2 深色绿叶菜
深色绿叶菜中维生素含量最高。
3 三文鱼
每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学忆能力。
4 葡萄汁或葡萄酒
常饮葡萄汁有益于延长寿命。适当饮用葡萄酒也有同样效果，但由于酒精会对神经产生麻痹作用，因而葡萄汁是更好选择。葡萄汁中的抗氧化物质含量高过其他任何水果和蔬菜，且可以提高神经系统的传输能力。除了益寿延年，葡萄汁还可以在短期内提高记忆力。
5 热可可
热可可不但能够暖身，而且对健脑同样有效。两茶匙纯可可粉冲出来的饮品，其抗氧化物质含量几乎是等量红酒的2倍，绿茶的3到4倍，红茶的4到5倍。可可中的抗氧化物质可以保护脑细胞，预防神经功能紊乱的发生。
第四页，共10页
© 2006 Swagelok Company. Swagelok confidential. For internal use only.
饮食与健康－健脑食物2
6 全麦制品和糙米 增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。糙米中含有各种维生素，对于保持认知能力至关重要。其中维生素B6对于降低类半胱氨酸水平最有作用。
7 杏仁和核桃 干果，特别是杏仁和核桃是聚会上的常用食品，不仅美味，而且同样含有丰富的抗氧化物质。杏仁和核桃由于含有欧米伽—3系列脂肪酸，具有更明显的功效。中国素有“吃核桃补脑”的说法。
8 橄榄油 橄榄油中含多种不饱和脂肪酸，有预防动脉粥样硬化的作用。因此，提倡在食油中加入一部分橄榄油、红花油等植物油。
9 大蒜 大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就需要有足够量的维生素B1的存在。大蒜