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成都中式餐厅设计
1 •风格与特征：在我国，中式餐厅是宾馆饭店和老宇号特色饭店的主要餐饮场所，使用频率较高。中式 餐厅是以品尝中国菜看，领略中华文化和民俗为目的，故在环境的整体风格上应追求中华文化的精髓。与 此同时，中国东西南北幅员辽阔，民族众多，地域和民俗的差异很大。充分发挥这些特色，使就餐者在就 餐过程中感受申华文化的博大精深，领略各地的民风民俗。因此，中式餐厅的装饰风格、室内特色，以及 家具与餐具，灯饰与工艺品，甚至服务工员的服装等都应围绕 "文化" 与"民俗"展开设计创意与构思。
2•平面布局与空间特色：中式餐厅的平面布局可以分为两种类型 ：以宫廷、皇家建筑空间为代表的对称式
布局和以中国江南园林为代表的自由与规格相结合的布局。
(1) 宫庭式：这种布局采用严谨的左右对称方式，在轴线的一端常设主宾席和礼仪台。这种布局方式显得 隆重热烈，适合于举行各种盛大喜庆宴席。这种布局空间开敞，场面宏大。与这种布局方式相关连的装饰 风格与细部常采用或简或繁的宫庭作法。
(2) 园林式：这种布局采用园林的自由组合的特点，将室内的某一部分结合休息区处理成小桥流水，而其 余各部分结合园林的漏窗与隔扇，将靠窗或靠墙的部分进行较为通透的二次分隔，划分出主要就餐区与若 干次要就餐区，以保证某些就餐区具有一定的紧密性。以满足部分顾客的需要，这些就餐区的划分还可以 通过地面的升起和顶棚的局部降低来达到。这种园林式的空司给人以室内空间室外化的感觉，犹如置身于 花园之中，使人心情舒畅，增进食欲。与这类布局方式相关连的装饰风格与细部常采用园林的符号与做 法。
3•家具的形式与风格：家具的形式与风格在中式餐厅的室内设计中占据着重要的地位。中式餐厅的家具 一般选取中国传统的家具形式，尤以明代家具的形式居多，因为这一时期的家具更加符合现代人体工学的 需要。除了直接运用传统家具的形式以外，也可以将传统家具进行简化、提练，保留其神韵，这种经过简 化和改良的现代中式家具，在大空间的中式餐厅中得到了广泛应用，而正宗明清式样的家具则更多地应用 于小型雅间当中。
家具在餐饮空间中由于其面广量大，常常成为重要的视觉要素，因此在室内设计的初步阶段就应对家具的 造型或设计进行充分的考虑。一般来讲，家具的形式和色彩基本决定了餐厅装修设计的基调。
4•照明与灯具：中式餐厅的照明设计应在保证环境照明的同时，更加强调不同就餐区域进行局部重点照 明。进行重点照明的方法有两种 ：
(1) 采用与环境照明相同的灯具 (常常为点光源 ) 进行组合，形成局部密集，从而产生重点照明。这种方法 常常应用于空间层高偏低，以及较为现代的中式餐厅。
(2) 采用中式宫灯进行重点照明。这种方法常结合顶棚造型，将灯具组合到造型中。这种方法适合于较高 的空间，以及较为地道的中式餐厅。这种传统中式宫灯应根据空间的高低来确定选用竖向还是横向的灯 具。另外，宫灯在大餐厅中的数量要恰当，不宜过多，否则，会造成零乱之感。
任何一种灯具的选择都应充分注意到其显***。显***不好，会影响到食物的色彩，造成变色，从而影响 顾客的食欲。一般说来，白炽灯的显***比较适合于餐厅，也可以在以