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火锅店淡季促销方案

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一、目的
借端午节契机，宣传德庄，增加卖点，以期达聚拢人气的作用，同时由于暑假期间，为吸引学生消费群体，平稳过渡淡季，稳定客户群体，特制订以下活动方案：
二、活动时间
20xx年6月14日～8月1日
三、活动主题
“粽”情重“义”，来店有惊喜
四、活动内容
1、：凡来店就餐的，每桌赠送精美粽子及咸蛋一份。
2、：就餐客户可凭收银小票在吧台参与一次抽奖活动，将获得喜好菜品永久免费卡一张
奖品设置如下：
特等奖：永久免费不同款的高端菜品2个（价值20元内的菜品随意选择）
一等奖：永久免费不同款的特色菜品2个（价值15元内的菜品随意选择）
二等奖：永久免费不同款的高端菜品2个（价值10元内的菜品随意选择）
三等奖：永久免费不同款的高端菜品2个（价值8元内的菜品随意选择）
幸运奖：永久免费不同款的高端菜品2个（价值5元内的菜品随意选择）
喜好菜品永久免费卡使用规则：
1）、该卡优惠措施永久有效
2）、该卡不打包、不外卖、不找零、不兑现
3)、每桌、每餐限使用一次，不同时享受其他优惠活动
3、暑假期间，根据当地学生消费水平，特别制作菜单，推出学生超惠套餐（3040元/人含水酒）。
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5桌及以上超惠套餐的9折优惠

备注：
为使每日促销的活动经费处于正常状态，在设定每日的各类奖项数量时，
请根据自身店内的实际情况来设定，现准备20颗乒乓球在抽奖箱内，其中1个特等奖，2个一等奖，3个二等奖，4个三等奖和10个幸运奖，每抽出任何奖项后，又将其放回抽奖箱内。
六、活动宣传形式
（一）短信
短信内容：又是一年端午节，××依然记得您！德庄粽情重义、来店有好礼！。
（二）海报或横幅或盾牌
中国吃网温馨提示：火锅店淡季促销方案的制定，可以从以下三方面着手：
不同地区的消费者，会表现出不同的消费****惯，如果要改变消费者的消费****惯，经营者必须对消费者的消费观念进行引导。
1、明确餐馆定位首先要分析一下餐馆的定位。火锅店可以定位为涮羊肉火锅店，也可以定位为经营羊肉类特色系列菜肴的餐馆，或定位为特色火锅店、大众火锅店，或单纯就是一家餐馆。周围是餐饮林立，竞争激烈。就此看来，把特色产品经营透才是关键。
2、进行消费引导
定位好后，就会有火锅店的特色产品，经营特色产品，并在夏季吸引顾客，就必须主动积极地去做一些消费引导，比如通过一些中医理论来说明什么体质的人在夏季吃涮羊肉更有好处。当然，这要借助媒体来宣传，并且一定要有真实的依据。但是要记住：宣传不是单纯的使用促销手段，像吃多少送多少，价格折扣之类，而是要突出你的产品－涮羊肉有什么特点，能给消费者带来什么益处。
百年涮肉老字号东来顺在深圳开了几家店，它在夏天的生意就出奇的好，因为他们不是通过常规