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新鲜榴莲的选购方法和技巧
【导读】新鲜榴莲的选购方法和技巧， 榴莲被誉为“水果之王”， 在榴莲盛行的泰国， 有“典纱笼， 买榴莲，榴莲红，衣箱空”的谚语。 而如今，我国爱吃榴莲的人也日渐增多，超市里随处可见榴莲。
榴莲含丰富蛋白质和脂类， 对身体有很好的补养作用， 还含有多 种维生素、脂肪、钙、铁、磷等。广东人更将榴莲的营养价值推到了 极致，“一只榴莲三只鸡”的说法在当地广泛流传。 《本草纲目》中记 载，榴莲“可供药用，味甘温，无毒，主治暴痢和心腹冷气” ，用它 煮汤，果肉化入汤中，又香又甜，可健脾补气，补肾壮阳。因此，广 东人常在病后、产后用榴莲补身。
新鲜榴莲的选购方法和技巧
“我身边的人都是不吃榴莲则已，一吃必然上瘾。 ”在接受本报 记者采访时，华南农业大学园艺学院果树栽培系教授冯奇瑞告诉记者， 对于榴莲。爱其者赞其香，厌之者怨其臭。可吃上一次后，便欲罢不 能了。“这主要是因为，榴莲中含有多种维生素，香味独特，这会刺 激人的味蕾，让人对其产生依赖。此外，榴莲果肉黏性多汁，绵软嫩 滑，独特的质感让人回味无穷。 ”冯奇瑞说道。
“榴莲固然好，但吃起来还是要适度， 泰国卫生部就曾劝告民众， 一天最好不要吃超过两瓣榴莲，大约 100 克左右。”冯奇瑞提醒道， 榴莲中含有大量的果糖，如果吃得过多，很容易上火。 “我在泰国生 活过一段时间，当地人吃完榴莲后，总要吃上个山竹来中和一下。 ” 冯奇瑞介绍。此外，榴莲中富含的纤维素在胃中会吸水膨胀，过多食 用会阻塞肠道，引起消化不良和便秘。冯奇瑞说，在吃完榴莲后最好 喝点淡盐水，帮