文档介绍：咖啡厅设计说明(10篇)
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咖啡厅设计说明第1篇：
咖啡厅设计说明
灯光效果：
一般商店的霓虹灯, 是用光效果最佳的代表。(]咖啡馆的光当然不仅仅仅限于霓虹灯, 灯光的用途首先是引导顾客进入, 在适宜的光亮下品尝咖啡。
所以, 灯光的总亮度要低于周围, 以显示咖啡馆的特性, 使咖啡馆构成优雅的休闲环境, 这样, 才能使顾客循灯光进入温馨的咖啡馆。如果光线过于暗淡, 会使咖啡馆显出一种沉闷的感觉, 不利于顾客品尝咖啡。
其次, 光线用来吸引顾客对咖啡的注意力。所以, 灯暗的吧台, 咖啡可能显得古老而神秘的吸引力。
咖啡制品, 本来就是以褐色为主, 深色的、色彩较暗的咖啡, 都会吸收较多的光, 所以若使用较柔和的日光灯照射, 整个咖啡馆的气氛就会舒适起来。一般室内装饰设计, 彩色色调最好用明朗的色彩, 照明效果较佳, 可是, 也不是说凡深色的背景都不好, 有时为了实际上的需要, 强调浅色彩与背景的比较, 而另外打投光灯在咖啡器皿上, 更能使咖啡品牌显眼突
出或富有立体感。灯饰有纯为照明或兼作装饰用, 在装置的时候, 一般说来, 浅色的墙壁, 如白色、米色, 均能反射多量的光线, 达90%；而色彩深的背景, 如深蓝、深绿、咖啡色, 只能反射光线5-10%。咖啡馆店门设计
显而易见, 店门的作用是诱导人的视线, 并产生兴趣, 激发想进去看一看的参与意识。怎样进去, 从哪进去, 就需要正确的导入, 告诉顾客, 使顾客一目了然。
在咖啡馆店面设计中, 顾客进出门的设计是重要一环。
将店门安放在店中央, 还是左边或右边, 这要根据具体人流状况而定：一般大型咖啡馆大让能够安置在中央, 小型咖啡馆的进出部位安置在中央是不妥当的, 因为店堂狭小, 直接影响了店内实际使用面积和顾客的
自由流通。小咖啡馆的进出门, 不是设在左侧就是右侧, 这样比较合理。
从商业观点来看, 店门应当是开放性的, 所以设计时应当思考到不要让顾客产生幽闭、阴暗等不良心理, 从而拒客于门外。所以, 明快、通畅, 具有呼应效果的门扉才是最佳设计。
店门设计, 还应思考店门面前路面是否平坦, 是水平还是斜坡；前边是否有隔挡及影响店门面形象的物体或建筑；彩光条件、噪音影响及太阳光照射方位等。
咖啡馆气氛的塑造
消费者喝咖啡之际, 不仅仅仅对于咖啡在物理性及实质上的吸引力有所反应, 甚至对于整个环境, 诸如服务、广告、印象、包装、乐趣及其他各种附带因素等也会有所反应。而其中最重要的因素之一就是休闲环境。如果再缩小范围, 就是指咖啡馆内的气氛, 对消费者的喝咖啡决定能够产生影响。
所以咖啡馆经营者对于营业空间的表现, 如何巧妙地运用空间美学, 设计出梦想的喝咖啡环境, 而在提高顾客的饮用率上产生情感的效果, 这是咖啡馆气氛塑造的好处。
顾客在喝咖啡时往往会选取充满适合自我所需气氛的咖啡馆, 所以在从事咖啡馆气氛的计划时, 务必思考下列几项重点：
1、应先确定以谁顾客目标。
2、依据他喝咖啡的经验, 对咖啡馆的气氛有何期望。
3、了解哪些气氛能加强顾客对咖啡馆的信赖度及引起情绪上的反应。[]
4、对于所构想的气氛, 应与竞争店的气氛作一比较, 以分析彼此的优劣点。
同时在气氛表现之际, 务必慎重地由咖啡馆所经营的咖啡品牌售价并透过整个营业的空间, 让顾客充分地感觉到, 所以对于咖啡陈列展示的技巧与效果, 是整体气氛塑造战略运用上的要领。
咖啡馆招牌设计
店面上部可设置一个条形商店招牌, 醒目地显示店名。在繁华的商业区里, 消费者往往首先浏览的是大大小小、各式各样的商店招牌, 寻找实现自我消费目标或值得逛游的商业服务场所。所以, 具有高度概括力和强烈吸引力的咖啡馆招牌, 对顾客的视觉刺激和心理的影响是很重要的。咖啡馆招牌底板所使用的材料, 长期以来是木质和水泥。木质经不起长久的风吹雨打, 易裂纹, 油漆易脱落, 需经常维修。水泥招牌施工方便, 经久耐用, 造价低廉, 但形式陈旧, 技术粗糙, 只能作为低档商品招牌。为了反应时代新潮流的变化, 如今的店面外装饰材料已限于木质和水泥, 而是采用薄片大理石、花岗岩、金属不锈钢板、薄型涂色铝合金板等。石材门面显得厚实、稳重、高贵、庄严；金属材料门面显得明亮、轻快, 富有时代感。有时, 随着季节的变化, 还能够在门面上安置各种类型的遮阳蓬架, 这会使门面清新、活泼, 并沟通了咖啡馆内外的功能联系, 无形中扩展了营业面积。
咖啡馆招牌的导入功能中起着不可缺少的作用与价值, 它应是最引入注目的地方, 所以, 要采用各种装饰方法使其突出。手法很多, 如用霓虹灯、射灯、彩灯、反