文档介绍：【饮食男女】深夜食堂,舌尖记忆我并不是一个吃货。虽然有对于食物出自本能的欲望,但不会因为什么大米不是产自哪哪哪的新米而纠结痛苦,反正对我来说只要煮熟了,基本差不多吧。《舌尖上的中国 1 》是因为工作原因看的,有感于这类精美细腻又接地气的纪录片竟然在我天朝也有,并且很快席卷各阶层,可以成为我大中华的世界名片了。其中不无口水、当然还有感动,原来食物可以那么精彩,我们的味蕾值得被那么悉心地去对待。《舌尖 2 》开播之后,在万众期待中它迎来比第一季更热的追捧,开播不久,却也开始有批评声入耳, ”讲人太多,食物太少“什么的。我没有刻意关注,在播了三集以后才开始在百无聊赖的吃饭时间顺便看起来。与第一季相比,这一季确实更多地融入了食物背后的故事和情感,是生活这个大命题的文化叙述,怎么说呢, 更有情怀了。可能是中国真的太大,故事太多,食物太丰盛,导演想向眼界局促经历有限的我们展现的太多,有些忙杂的感觉。但不妨碍我们对它的喜欢。 Biz 边看边说,干脆下次旅行开始我们就循着《舌尖》的轨迹走吧,找食去。我热烈响应。不是因为对这些食物多么多么的馋虫难忍,更多的是为着这些沿途漂亮的风光和可能发生的故事。不知道这样的想法是不是会让导演组们很失望,但以我二十几年的觅食经验来看,这些东西就算确实很棒,很特色,但是在先入为主的高期待下,专程为食物而行的结果总不会特别尽如人意。不是说这些东西不够好,相反,因为走的是生活和背后的文化路线,它们看起来不但色鲜味俱全,还更平添了浓厚的人间烟火气,活色生香到让人足以透过食物,转而更关注后面的人和故事。就如这部纪录片的总导演陈晓卿说的,食物只是个出发点,不是目的地。背后的横看成岭侧成峰,这就是纪录片的意义所在,你看到什么,就是什么。就像老生常谈的,为什么中国的饮食文化那么丰厚,因为中国人在意吃,在意吃的背后祖祖辈辈生生不息的繁衍, 在意吃后面蕴含的深情切意。对我来说,记忆中的所有美食都是偶然得之。每一个让我心存念想的食物都是一个故事,一段时光,一份回忆。因为我对吃没有特别的天赋,一定要说有点特别的话,大概就是挑食吧。汪曾祺也曾说过,一个人口味最好杂一点,否则,是个损失。从外婆到妈妈到我,都是挑食家,不过相比她们,我已经非常进步了,随着生活环境的变迁,挑食范围越来越小,损失也渐小。犹记得在上大学之后才开始吃南瓜,发现蒸南瓜的甜原来是我可以接收的,大学食堂二楼直对面就是我的南瓜处女地; 炒南瓜万万吃不下,但那是我爸的拿手菜,清甜的南瓜不吸油,于是记忆也就被糊上一层油腻; 直到现在还不吃的就是各种内脏,奇异的视觉和嗅觉系统让我对内脏尤为敏感,从小闻到就犯恶心,能敏锐地识别出哪个是内脏然后毫不犹豫地吐出来,尽管被所有朋友无情鄙视和惋惜我因此错过太多的美食享受,还是无法说服我的味蕾去接受内脏的腥,只记得家乡的街边配上苗族辣椒的铁板烧,若是有我在,他们就不点内脏的那份迁就; 我家楼下的牛肉粉店,是我们整个高中的执念,念书时每天的早餐必备,再加一个卤蛋一天就完满了,知道现在每年回家相聚这家粉店都是早晨