文档介绍：食醋中总酸量的测定
王丹
（2010 级化学 2班 1223 实验组 ）
一、实验目的
初步学会用手持传感器技术测定食醋中的总酸量； 会组织中学生用传感器技 术测定食醋中的总酸量教学过程。
二、实验原理 待测的食醋中醋酸及其他有机酸可换算为醋酸总量，都可以被标准的强碱
NaOHS液标定：C待测V待测=C标准V标准。当溶液中的电解质含量恒定时，电导率亦 恒定，当生成难电离物质时，电导率下降， pH传感器就是把电信号转化为化学 信息来测定其中的总酸度的。
三、 仪器与药品
pH传感器，数据采集器，自动计数器，50mL酸式滴定管，电磁搅拌器，铁 架台， 250mL 烧杯，量筒；有色食醋原液，经标定的 NaOH 溶液，去 CQ的蒸馏水。
四、 实验操作过程
1．实验过程
设备连接
（1）采集器与传感器，使用 1394 线（传感器连接线）连接；
2 号接口连接 -- 光电门传感器
3 号接口连接 -- pH 传感器
按键说明
(1)电源开关键；
(2 )重启键；
(3)电源指示灯；
(4 )传感器指示灯;
(5)传感器接口；
(2)采集器与12V外接电源连接(不带屏幕采集器，此步骤可不操作)
准备阶段：标定
教材配套软件
越用
点击右下角“系统设置”，进入如下界面:
在采集器3号传感器接口上连接好pH传感器，然后按下采集器电源开关, 打开数据采集器，进入如下界面：
选择系统设定里的“探头标定”选项，并点击“探头校准工具”按钮:
时间设置〕输入面板丨电池信息[融摸校准 探头标定I
探头仁准工具
退出
点击“建立连接”按钮（点击后变灰色，显示连接成功，即可开始标定）
传感器标定：⑴ 拨开电极上部的橡胶塞，使小孔露出。否则在进行校正时, 会产生负压，导致溶液不能正常进行离子交换，会使测量数据不准确。
⑵ 将电极取出，用滤纸把电极上残留的保护液吸干。将电极放进 pH=（邻苯二甲酸氢钾）的缓冲液中，点击采集器上pH=4下的“开始标定” 按钮，5-10秒后，点击“结束标定”。
⑶ 将电极放在装有蒸馏水的烧杯内，清洗后把电极从装蒸馏水的烧杯内拿
出来用滤纸把电极上残留的蒸馏水吸干。稍后将电极放进 pH= （四硼酸钠）
的缓冲液中，点击采集器上pH=9下的“开始标定”按钮，5-10秒后，点击“结 束标定”。最后点击一次“写标定值”。
⑷ 验证标定：标定完成，进入传感器测量界面，将探头放入 pH= （混 合磷酸盐）的溶液中，检测标定是否成功。观察读数稳定后读数在 - 间即可认为标定比较准确，否则应重新标定。
数据采集器关机或重启后，pH传感器须重新标定。
开始实验
往酸式滴定管中注入有色食醋溶液。
再往烧杯中注入标定过的 40mL NaOH溶液，把烧杯放于磁力搅拌器上。如图：
注意：光电门传感器红色线接液滴计数器
开机后，进入如下图界面:
敎字疾验室
教材配套软件
点击“通用”，进入通用实验界面:
点击“通用”，进入通用实验界面:
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幵地停止
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鈕摊立性
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