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文档介绍：食品添加剂的卫生学食品添加剂的卫生学 1 各种风味的食品 2 五颜六色的食品 3456 什么是食品添加剂? 一主要内容食品添加剂有哪些种类? 二食品添加剂相关法规五如何正确使用添加剂? 四常用添加剂简介三7 中国在《食品添加剂卫生卫生管理办法》(2007 年)中规定: 食品添加剂指“为改善食品品质和色、香、味,以及根据方法或加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质”; 同时规定, “为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂称为“营养强化剂”。什么是食品添加剂 8 因此,在我国食品营养强化剂显然属于食品添加剂范畴,但间接使用者则不列入“食品添加剂”范畴。概括起来说: 食品添加剂就是用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。(中国食品安全法,2009 ) 9 近十几年来,随着生活水平的提高和生活节奏的加快,人们对食品的要求越来越高,不仅要求营养丰富, 还要求其色、香、味、形俱佳,食用方便,这就迫使食品添加剂迅速发展,食品添加剂产业也进入高速发展的时期。当今,世界各国许可使用的食品添加剂品种愈来愈多,使用面积越来越广。 10