文档介绍：LOGO LOGO引言引言 Page ?2 ○水果中含有各种丰富的维生素及人体所需的各种微量元素,对于人体调节增强免疫力起着重要的作用。水果有易失水,易碰伤,易腐烂三大特征。一般需冷藏保存,热带水果需常温保存,互相催熟的品种分开摆放。楼面商品经常洒水防止水分流失。○根据商品特性,将水果分为六类:软身水果类(软果类),硬果类,有核水果类(核果类) 柑橘类,瓜类及热带水果类。 LOGO LOGO 葡萄葡萄?主要产地:中国西部、中部,新疆、山东等地颜色:紫红色。?形状:圆形。?口感:肉质爽脆、清甜多汁,有籽(籽较大)。?果粒:表面有霜,果粒较大,丰富饱满,果梗青绿色。?存放:冷藏库保存 5—— 7天。?成熟季节: 7、8月份。 LOGO 功效和作用功效和作用?葡萄是当今世界上人们喜食的第二大果品,在全世界的果品生产中,葡萄的产量及栽培面积一直居于首位。?葡萄不仅味美可口,而且营养价值很高, 成熟的浆果中含糖量高达 10%-30% ,以葡萄糖为主,可被人体直接吸收。还含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素,以及多种人体必需氨基酸。从中医的角度来说,葡萄性平,味甘酸,无毒,中医认为,葡萄可以“补血强智利筋骨,健胃生津除烦渴,益气逐水利小便,滋肾宜肝好脸色”,这里古方中医带大家了解一下葡萄的功效和作用: ,葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖,进入体内后会转化成能量,可迅速增强体力,有效地消除肉体的疲劳。因此疲劳时吃一些葡萄可以快速改善。 ,葡萄中含有天然的聚合苯酚,能与病毒或细菌中的蛋白质化合,使之失去传染疾病的能力,常食葡萄对于脊髓灰白质病毒及其它一些病毒有良好杀灭作用,而使人体产生抗体; LOGO 功效和作用功效和作用 ,防癌抗癌,葡萄皮中的白藜芦醇不仅能抑制发炎物质的运作,有效缓解过敏症状,还可以防止正常细胞癌变,并能抑制已恶变细胞扩散,有较强的防癌抗癌功能; ,葡萄中还具有抗恶性贫血作用的维生素 B12 ,常饮红葡萄酒,有益于治疗恶性贫血; 、利胆,葡萄含多量果酸能帮助消化,清理肠胃垃圾,并对大肠杆菌、绿脓杆菌、枯草杆菌均有抗菌作用,葡萄中还含有维生素 P,可降低胃酸毒性,治疗胃炎、肠炎及呕吐等; ,安胎。据李时珍记载,葡萄的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用,可治疗妊娠恶阻、呕吐、浮肿等病症; ,葡萄果实中,葡萄糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富,可补益和兴奋大脑神经,对治疗神经衰弱有一定效果; ,葡萄籽中含有独一无二的前花青素,这种物质具有超强的抗酸化和抗氧化的功用,能在自由基伤害细胞前将它除去,从而达到紧致肌肤、延缓衰老的作用。常吃葡萄可使肤色红润,秀发乌黑亮丽。 LOGO 功效和作用功效和作用?葡萄无论食用、药用都可说是价值非常高,夏季是葡萄大量上市的季节,建议大家经常食用,尤其肾炎、高血压、水肿患者,儿童、孕妇、贫血患者,神经衰弱、体倦乏力、未老先衰者,肺虚咳嗽、盗汗者,风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者更应该多吃;但糖尿病患、便秘者、脾胃虚寒者不宜多食,多食则可引起腹泻。服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时,不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物,否则易引起高血钾症,出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。 LOGO 新疆葡萄新疆葡萄?主要产地;新疆。?颜色:浅绿色或紫红色。?形状:椭圆形。?口感:肉质爽脆、清甜多汁,皮薄,分有籽和无籽两种。?果粒:表面有霜,果粒较小,果梗青绿色。?存放:冷藏库保存 5—— 7天。?成熟季节: 7、8月份。 LOGO 红提红提?分类:分为有籽和无籽两种。?主要产地(有籽):美国、智利、澳洲、南非、中国新疆(无籽):美国、澳洲。?颜色:浅红?形状:圆形或椭圆形。?口感:肉质爽脆,甜浓多汁。?果实:果粒表面有霜,果肉较硬,丰富饱满,大小均匀,果粒较大,果梗青绿。?存放:冷藏库保存 5—— 7天。?成熟季节:夏末秋初( 6—— 9月)。 LOGO 功效和作用功效和作用?红提含糖量高达 10%-30% ,以葡萄糖为主。红提中的多量果酸有助于消化,适当多吃些红提,能健脾和胃。红提中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素 B1 、 B2 、 B6 、C和P等,还含有多种人体所需的氨基酸,常食红提对神经衰弱、疲劳过度大有补益。把红提制成红提干后,糖和铁的含量会相对高,是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品。?我国历代医药典籍对红提的药用均有论述。中医认为,红提味甘微酸、性平,具有补肝肾、益气血、开胃力、生津液和利小便之功效。《神农本草经》载文说:葡萄主"筋骨湿痹,益气,倍力强志,令人肥健,耐饥,忍风寒。久食,轻身不老延年。" ?红提不但具有广泛的药用价值,还可用于食疗:头晕、心悸、脑贫血时,每日饮适量