文档介绍：烘焙入门：一、模具和工具汇总
烘焙入门：一、模具和工具汇总
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烘焙入门：一、模具和工具汇总
烘焙工具 / 模具篇
工具篇
※烤箱
其实这是不需要做太多说明的物件，
可还是有很多朋友会问我，
电饭煲、 微波炉能不能做蛋
糕面包啥的，起初我也尝试过，
可成功的几率太小，完全要看运气。烤箱跟电饭煲和微波炉
加热方式不同， 运动的是上下管加热，
所以不能相互替换使用，
不然人家生产烤箱的商家岂
不是要倒闭了 ~我的烤箱是长帝
25b，对此烤箱不想说太多，当初跟风买的，烤箱的温度稍
有差异，需要在使用中多加熟悉方可掌握。建议新手购买时选择
20L 以上，正牌厂家生产
有保修单的， 我的长帝烤箱是同城网购的， 245 元左右性价比相对较高，
随机携带两个烤盘、
一个烤网、旋转架（烤鸭子用的）、手柄（可方便的取出高温烤盘）。
※隔热手套
图中的手套其中一面带有硅胶，
是从家附近的莲花超市买来的，价钱记不清了，很好用，隔
热效果很好， 如果买不到这种的， 买普通的那种时尽量选择稍厚实一点的，
毕竟谁都不想烫
坏自己的小金手 ~
※手动打蛋器
可以搅打蛋、软化黄油； 或是混合材料用，适合一些不太费力的原料搅拌。 很容易购买到的烘焙工具，一般的超市都有的卖，价格也很便宜。
※电动打蛋器
适合蛋白打发、奶油打发，做蛋糕的必备工具。有手提和台式两种类型，我用的是 936a 祁和手提式打蛋器，比较便宜， 60 块左右，刚开始不太懂看便宜就买了，一点也不好用！搅
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打时噪音特别的大， 长时间使用还会有烧焦味， 用了以后就后悔， 偏偏到现在都用两年了还没坏，可见这老牌子货够皮实的！ 随机还携带两对搅拌棒， 螺旋的那种至今我也没用过一次，搞不清楚是干啥子用的。 。。电动打蛋器要选择功率大一些的， 功率越大搅拌所耗时间越短，
当然价钱也会稍贵一些， 如果条件允许可以考虑一步到位买全功能厨师机， 打发、搓面都成！
当然银子也不是一般的贵！
※打蛋桶
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上面塑料的那种是微波炉自带的， 我那不争气的打蛋器噪音太大所以只能用这种塑料的。
面那种不锈钢的打蛋桶是手动打蛋时用的，超市有售。
下
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从上至下依次是：
※电子秤
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这个小型电子秤是我早期开茶馆时买的，精确到 克，每次用时需要上面放个小容器，然
后去毛重， 再放入所需的材料称重即可， 那种指针式的称面粉很方便， 我没败过， 拿这小东西一直用到现在，建议初学者买个指针式的足够用了。
温度计
这东西虽不算是基本工具，但我个人认为它绝对是重要工具， 早晚得买，比如煮焦糖、 意大
利马令的糖水、还有面包发酵时等等都需要用到温度计，当然如果你不怕烫，或是能目测，
要不光能凭感觉就能知道温度的话，可以不要它 ~
※量勺
西点方子里经常会提到多少多少茶匙或汤匙，那指的就是这小东西，由大到小依次为：
1 汤
匙 15 cc、 1 茶匙
5 cc 、1/2 茶匙 cc、 1/4 茶匙 cc（ cc 代表的