文档介绍：第十章切花贮运保鲜技术
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切花——是我国花卉重要的产品形式
2007年我国各类花卉种植结构
2007年我国各类花卉销售产值构成
（2007年我国农业部花卉统计资料）
13%
22%
26%
34%
30%
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2007年我国各类花卉出口
（数据来源：农业部）
6
切花——国内外贸易主导产品
2007年荷兰花卉出口贸易
（AIPH统计）
预计世界切花消费到2014 年将比2004年的246亿欧元增长30％，达到320亿欧元
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（19%，18%）
（10%，9%）
（10%，26%）
（6%，5%）
2007年我国不同切花分别在总切花中的比例
（种植面积，销售额）
（6%，6%）
（6%，5%）
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4
切花贮运综合保鲜技术
1 石竹科
2 菊科
3 百合科
4 兰科
5 蔷薇科
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石竹科
香石竹 Dianthus caryophyllus L.(英名：Carnation)
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植物学特性
采后流通中的主要问题
采后生理特性
采收标准
贮藏技术
运输技术
保鲜剂处理技术
1) 香石竹
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1) 香石竹
植物学特性： 石竹属亚灌木花卉
- 全株被白粉呈灰绿色，花通常单生，呈聚散状排列，花冠石竹形，花朵内花瓣多呈皱缩状，花色有大红、粉红、鹅黄、白、深红以及复色及镶边等，有香气
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1) 香石竹
- 品种繁多，花枝挺拔，花色娇艳。单朵花的花期较长
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1) 香石竹
植物学特性
- 切花栽培品种常分为两大类：大花（单头）型（Standard）和散枝（多头）型（Spray）
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