文档介绍：.
综合案例研究
肯德基在中国的案例研究
专
业
会计学
班
级
162 版
组
长
林童童
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小组成员
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word 专业资料
学号姓名
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年月
目录
1. 摘要 3
公司 3
市场背景 4
市场分析 5
10
领导者类型及管理机制 10
企业部人力资源管理体系的建设与实践 11
企业文化 12
12
员工的培训 12
员工的绩效考核 13
员工的薪酬设计与激励 13
员工的职业发展 ..................................................................................................................15
15
公司发展战略 15
市场策略 15
外部支持 16
资本运营 16
17
目标市场 17
目标顾客 17
定价策略 17
销售渠道 17
17
肯德基 SWOT 分析 17
市场介绍 18
市场定位 18
参考文献 19
前言：
摘要
1952 年第一家肯德基餐厅在美国犹他州开。他的创始人就是其招牌上看上去和
蔼慈祥的哈兰·山德士上校。哈兰·山德士年轻时做过各行各业的工作，包括电车
售票员、保险推销员及加油站经营者等，最后才在餐饮业上找到事业的归宿。他
创立肯德基的时候，只是一位 65 岁，每个月领着 105 美元社会保险金的退休老
人，而今天的肯德基已成为全球最大的炸鸡连锁品牌。
1964 年，肯德基已经在全美开设了 600 家的分店，于 1969 年在纽约证交所成
功上市。目前总部位于肯德基州路易斯维尔市的肯德基在全美有 5 千多家分店，
是北美最受欢迎的快餐连锁餐厅之一，也是全球最受欢迎的炸鸡连锁餐厅。
发展背景、业务领域、产品结构、企业经营状况和行业地位等
公司
肯德基（ KentuckyFried Chicken ，肯塔基州炸鸡），简称 KFC，是美国跨国连锁餐厅
之一，也是世界第二大速食及最大炸鸡连锁企业，由哈兰·山德士于 1930 年在肯塔基州路
易斯维尔创建，主要出售炸鸡、汉堡、薯条、蛋挞、汽水等高热量快餐食品。
肯德基隶属于百胜餐饮集团，并与百事可乐结成了战略联盟，固定销售百事公司提供的
碳酸饮料。
市场背景
1986 年 9 月下旬肯德基公司开始考虑如何进入人口最多的中国市场。但当时我国餐饮
企业缺乏真正满足大众需求的干净优雅、
实惠、服务规的大众便民餐饮由于中餐的特殊性餐
饮企业很难达到标准化方面的要求餐饮企业品牌建立过程中仍然存在着千篇一律、
创新不足
的现象改革开放初期餐饮从业人员素质参差不齐高素质的管理人才极度缺乏。
另一方面对于这家世界最大的鸡肉餐馆公司来说眼前的中国市场是完全陌生的。
肯德基的纯
西方风味不知道能不能为