文档介绍：1
咖啡馆规章管理制度
一、员工行为准则
1、仪容要修饰。保持头发整齐光亮，固定不散乱、无头屑。男员工 不准留长发、烫发、大鬓角、小胡须，女员工不留披肩发，着淡妆， 不得浓妆艳抹。
2、仪表要整洁。统一着制服，配带工作牌。 3、上岗时要精神饱满，端庄大方，面带微笑，谈吐文雅，不卑不亢， 坐立、行走姿势端正，遇到宾客主动点头问好，主动让路，不得带情 绪上岗。
4、注意礼节礼貌，对客服务时要微笑服务。 5、员工在工作中要保持咖啡厅的安静，不可大声喧哗，粗言乱语，
哼歌曲或在外场内奔跑。
6、服务时不可与客人过于亲近的攀谈（或纠缠）。
7、除指定地点外，工作区内禁止吸烟，上班时间不得吃零食、化妆、 看书刊等干与工作无关的事。
8、无故不能擅自离岗、窜岗，不得与吧员或厨师聊天而影响其正常 工作。
9、不准偷吃偷喝为客人准备的食物或饮品。
10、上班时间不得私自会客而影响工作等。
11、不得当着客人的面打哈欠、喝水、剔牙、掏耳、抓头等做不雅动
作。
12、不得无故迟到、早退，请假必须提前 1 天申请。
13、工作期间，要保持恭候姿势，保持身体直立，不得倚靠家私及墙
壁站立， 不得将手插在衣袋内， 不得双手交叉胸前， 更不能聚集聊天，
至客人于不顾。
14、 同事之间精诚合作， 不得互相扯皮， 推卸责任， 不得提供假情况，
搬弄是非，阴奉阳违，诬陷他人。
15、维护公司利益，保守机密，不得与进店宾客私自交往，要尊重宾
客的风俗****惯和宗教信仰。
要以主人翁的态度关心本企业的经营管理， 爱护咖啡馆的一切财
产，反对铺张浪费，维护环境卫生，不得把有用的公物扔入垃圾桶。
遵纪守法， 执行规章， 服从分配， 听从调动， 按时完成工作任务，
不得无故拖延、拒绝或终止工作。
18、按模式运转，按程序实施，按规范操作，按标准落实。
19、经过统一培训考核上岗的员工，必须继续工作 3 个月，员工离职
需提前 15 天递交申请。
二、考勤制度
1、全体人员按时上班，采用与公司统一的指纹打卡考勤方式。
2、店长负责点名登记，对未到者进行登记，问明未到者原因，并按
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病，事假，迟到等缘由在考勤中注明。
3、迟到/早退：
工作时间开始30分钟以内到公司者为迟到；工作时间终了前 30分钟擅自离开公司者为早退。
迟到或早退5分钟内不计，15分钟以内扣款20元，15分钟-30 分钟以内扣款50元，30分钟-。（迟到 超1个小时按旷工半天计）
考勤工资为每月100元，从每月1号至当月最后一天止，当月 有违反迟到、旷工、早退其中之一次，扣除当月考勤工资。
4、旷工：
未经事前请假或假满未经书面续假而擅自不到岗以旷工论处。迟 到、早退、擅离职守超过 60分钟，视为旷工，超3个小时按旷工一 天计。
旷工最小计量单位为半天，不到岗超过 60分钟按旷工半天计。
旷工半天扣除当天工资，旷工一天扣三天工资。
当月旷工连续或累计三天（含）以上或全年累计旷工六日者，属 严重违纪行为，予以自动离职处理。自动离职为员工与公司自动解除 劳动合同关系，即日起与公司无任何关联，公司不做任何形式的经济 补偿，但保留追究员工其它经济与法律责任的权利。 （店长负责每月
考勤管理）
5、请假规定
员工应提前填写《请假条》以书面形式逐级申请，请假三日内交
由店长审批，三日以上由总经理审批。
员工若遇因不可抗力因素无法提前办理请销假手续时，应及时电
话向店长批假，同时必须安排好换班人员，无调班人员按旷工处理。
6、作息安排
营业时间：早班 10:00 — 18:00;晚班 17:00—24:00;
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（早班人员需提前半个小时到店进行卫生保洁及营业准备工作） （周
末营业时间延迟到01:00）
调休安排：1天/周
（调休时间段为周一至周四，周五至周日不安排调休）（若有请假须 找到换班人员进行工作交接）（店长负责每周排班工作）
三、行为管理制度
1、员工上班时间必须着工作服，且保持工作服的整洁及讲究仪表仪
容和个人卫生。违反上述规定扣发当月工资 50元/次。
2、员工对待客人需求，要主动热情，文明用语，不得使用粗话和脏
话，严禁顶撞顾客，违反一次扣款 100元。
3、工作时间不得打***、下棋、吃零食及做与工作无关事情；严禁
利用办公电脑玩游戏、利用办公电话拨打私人电话等， 违反一次扣款 100 元。
4、所有员工不得领小孩到岗，非本店人员及外场人员均不准进入吧 台操作间，违反一次扣款100元。
5、不准将本店的物品随意借用和送人，违反一次扣款 100元，并处
以书面警告。
6、员工不得故意损坏公司形象和名声，如有查实直接予以开除，