文档介绍：降血脂血糖的食物玉米:含有丰富的钙、镁、硒等物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素 E ,它们均有降低血清胆固醇的作用。燕麦:含有极丰富的亚油酸,占全部不饱和脂肪酸的 35%-52% ;维生素 E 含量也很丰富,而且燕麦中含有皂甙素。它们均有降低血浆胆固醇浓度的作用。牛奶: 含有羟基、***戊二酸, 能抑制人体内胆固醇合成酶的活性,从而抑制胆固醇的合成,降低血中胆固醇的含量。此外, 牛奶中含有较多的钙, 也可降低人体对胆固醇的吸收。洋葱: 其降血脂效能与其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有关。这些物质属于配糖体, 除降血脂外还可预防动脉粥样硬化, 对动脉血管有保护作用。还含前列腺素 A, 有舒张血管,降低血压的功能。大蒜:大蒜的降脂效能与大蒜内所含物质-- 蒜素有关。大蒜的这一有效成份有抗菌、抗肿瘤特性, 能预防动脉粥样硬化、降低血糖和血脂等。杏仁:杏仁不含胆固醇,仅含 7% 的饱和脂脂酸。高血脂病人病天吃 30g 杏仁,可替代含高饱和脂肪酸的食品。菊花: 有降低血脂功效和较平稳的降血压作用。老年人在绿茶中掺杂一点菊花,对心血管有很好保健作用。鸡蛋: 过去认为鸡蛋含胆固醇量高, 多吃易致冠心病。现已证实鸡蛋含有卵磷脂, 能使人体血中胆固醇和脂肪保持悬浮状态而不在血管壁沉积, 从而有效降低血脂水平。建议每天吃一个鸡蛋为宜。大豆: 含有丰富的不饱和脂防酸, 维生素 E 和磷脂。高胆固醇患者每天食用大豆蛋白质 60~ 100g, 约有 90% 的人会痊愈或好转。凉拌芹菜: 取芹菜梗 200g , 海带 100g , 黑木耳 50g , 先将黑木耳和海带用水洗净切丝、用沸水焯熟, 嫩芹菜梗切 3cm 长, 沸水稍煮捞起。上述原料冷却后加调料拌和, 主治高血脂症、高血压食物与健康 1) 降血脂、降血压类主食: 青稞、玉米、薏仁米、荞麦、紫米、黑米、红薯、黄豆、绿豆、燕麦等蔬菜: 芹菜、花菜、茄子、黄瓜、洋葱、茼蒿、南瓜、苦瓜、毛豆、豆腐、萝卜、胡萝卜、荠菜、香菜、葱、荷叶、海带、紫菜、竹荪、蕨菜、菌类、黑木耳、银耳等。肉禽水产:罗非鱼、鱿鱼、墨鱼、海参、甲鱼、沙丁鱼、鲳鱼、鲤鱼、鲫鱼带鱼、鲑鱼、猪肉、火鸡、兔肉、蛇肉、海蜇等。水果:苹果、桔子、橙子、黄果、柚子、桃子、猕猴桃、葡萄、菠萝、山楂、西瓜、草莓、火龙果、雪莲果、葵花籽、花生等。饮料:食醋、牛奶、豆浆、绿茶、葡萄酒、啤酒等。 2) 降血糖类主食:荞麦、青稞、玉米等蔬菜:菠菜、黄瓜、空心菜、苦瓜、蘑菇、海带、山药、南瓜、竹荪、香菜、水果:柚子、火龙果、雪莲果 3) 补气健脾、滋阴养血类主食: 大米、黑米、紫米、大麦、燕麦、荞麦、黑豆、黄豆、小麦、薏仁米小米、黄米等蔬菜:莲子、藕、山药、洋芋、红薯、扁豆、黄豆、豌豆、毛豆(青豆)、黑木耳、银耳、芋头、白云豆(刀豆) 、蚕豆、白璧菜、红苋菜等肉禽: 猪肉、牛肉、羊肉、兔肉、狗肉、蛇肉、驴肉、鸡肉、鹅肉、鹌鹑肉、鸽子肉、蛋类等水产:鲤鱼、鲢鱼、草鱼、鲫鱼、武昌鱼、鲑鱼、带鱼、鲍鱼、鳗鱼、鳝鱼罗非鱼、鱿鱼、墨鱼、海参、虾、甲鱼、螃蟹等水果:苹果、葡萄、石榴、桃子、枣、荔枝、桂圆、李子、哈密瓜等七、常见疾病预防调理 1 、风寒感冒:洋葱、大蒜、南瓜、青菜、豆角、赤豆、黄豆芽、缸豆、肉桂、大米、金橘、柠檬、佛手柑、杏、桃、樱桃、山楂等风热感冒: 绿豆、芹菜、菠菜、金针菜、莴苣、豆腐、面筋、冬瓜、地瓜、丝瓜、菜瓜、苦瓜、番茄、绿豆芽、柿子、香蕉、西瓜、甘蔗、苹果、枇杷、柑、橙、猕猴桃、草莓、无花果等忌吃:滋补、油腻、辛辣食物,如:糯米、人参、阿胶、海鱼、虾、螃蟹、辣椒、龙眼、石榴、乌梅及各种粘糯的甜点 2) 咳嗽: 牛肉、鱼肉、蛋类、竹笋、山药、藕、白菜、百合、薏米、荔枝、石榴、樱桃、西瓜、香瓜、梨、香蕉、芒果、柿子、柚子、荸荠、甘蔗、杏仁等忌吃: 茴香、辣椒、花椒、韭菜、芥菜、酸菜、栗子、核桃仁、杏、巧克力、咖啡、酒类等 3) 咽炎: 动物肝脏、猪蹄、猪皮、蹄筋、鱼类、菌类、豆腐、瘦肉、牛奶、豆类、萝卜、丝瓜、苦瓜、青菜、甜椒、菠萝、柿子、柚子、荸荠陈皮、杏仁等忌吃:油条、麻团、炸糕、辣椒、大蒜、胡椒粉、狗肉、羊肉、海产品等 4) 鼻炎:黄瓜、山药、冬瓜、丝瓜、莴笋、木瓜、菠菜、银耳、木耳、枣、蜂蜜、核桃、梨、橙、乌梅等忌吃:鱼、羊肉、牛奶、辣椒等 5) 肥胖:豆腐、鸡肉、黄瓜、冬瓜、香菇、玉米、薏米、糙米、缸豆、大蒜、山药、豆类、葱、韭菜、白菜、茼蒿、洋白菜、白萝卜、芦笋、姜、青椒、芹菜、洋葱、胡萝卜、银耳、番茄、红薯、芋头、金针菇、海带、桑葚、菠萝、苹果、奇异果、西瓜、柚子、山楂、核桃、大枣、肉桂、葡萄、柠檬、桔子等忌吃:黄油、巧克力、肥肉、冷饮等 6) 近视:虾、蟹、牡蛎、贝类、深海鱼类、动物肝脏、蛋黄、豆类、番茄、黄花菜、苦瓜、胡萝卜、绿叶蔬菜