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仪容仪表规范要求.doc

上传人:文艺人生 2021/11/15 文件大小:6.18 MB

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仪容仪表规范要求.doc

文档介绍

文档介绍:仪容仪表规范要求
十、送饮料上茶等:
 左手托盘至腰高,右手放要背后下方,走到客人所在位置,抬头挺胸,但步伐不要太急或太慢,上茶时,先客后主,先女后男,视客人所坐的位置上茶,并应从客人右边的位置上茶,将茶杯放在杯垫的正中位置上,茶杯的把手应摆在客人的右手边。
十一、上茶标准:
 伸出右手做一个请客人用茶的手势,轻声说:“先生请用茶”做请的姿势时右手掌心向上,五指并拢。
 十二、半跪式服务:
 步至客人旁边、,离茶几前两步运,两脚前进一步,右脚弯曲下去,左脚弯曲成90度,右脚膝盖轻轻着地,腰挺直,托盘要平,眼睛要专注。
十三、起身的标准:
 慢慢的起身,不要太快,站立时,两臂应稍向后,面带微笑,后退一步,然后转身步出,不可立即转身,须先后退一步,才能转身,不失礼貌,后退一步时,应先回头环视一下身后,以免碰撞别人或物品。
十四、托盘:
托盘的类别及用途,托盘有木制、金属以及胶木制品,根据用途又分大、中、小三种规格的圆形托盘和长方形托盘。
装盘:盘底最好使用胶垫,以防滑动。一般装盘是重物、高物在里档;轻物在外档,先上桌的物品在上、前。后上桌的物品在下、在后。
十五、托姿:
托盘的方式,按其重量差别,分为轻托与重托;轻托又叫胸前托:左手臂弯成90度角掌心向上,五指分开,手掌自然形成凵形,掌心不与盘底接触,平托于胸前;重托又叫肩膀上托:右手扶托盘边,左手伸开五指,用全掌托住盘底,右手协助将托盘起至胸前向上转动手腕,将托盘托于肩上。要领:
A、轻托不贴腹,手腕要灵活,忌身体僵直,走时步伐轻快,重托盘低不搁肩,前不近嘴,后不靠发,右手自然摆动或扶住托盘前内角。
B、托盘不超过客人头顶,随时注意数量、重量、重心的变化,手指做出相应的移动。
举 止
举止要端庄,动作要文明、站、立、走、坐要符合规定要求,迎客时走在前,送客时走在后,穿过要让路,同行不抢道,不许在宾客中间穿行,不在公司内奔跑打闹。
在宾客面前应禁止各种不文明的举动,如吸烟、吃零食、掏鼻孔、剔牙齿、挖耳朵、打喷啶、打哈欠、修手甲、伸腰等,即使是在不得已得情况下,也应尽力采取措施掩饰或回避,在公共场所及平时、均不得随地吐痰、扔果皮、纸屑、烟头或其它杂物。
服务员在工作场合时应保持室内安静,不在宾客面前大声喧哗、打闹、吹口哨、唱小调、走路脚步要轻;操作动作要轻;取物品要轻;说话时声音要轻。
尊重客人对房间的使用权,进房时要养成先敲门的好****惯。