文档介绍：时间：2021年11月15日
学海无涯
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酒店食品安全责任状
酒店食品安全责任书
酒店食品安全责任状第一篇
人禾大酒店食品安全责任书
为了明确餐饮部员工在食品安全方面的责任和义务，确保酒店正常经营，部门应严格按照酒店安全管理规定和规章制度，按照“谁主管、谁负责”的原则，特制定本责任书。
。
，尤其是食品卫生安全管理制度，坚决杜绝违章操作及食品卫生安全事故的发生。
，不得超量使用
，坚决杜绝腐烂变质及其它不符合食品卫生要求的食品及原材料入库。所有食品都要坚持自己加工制作，。不从外面采购熟食品。
，科学配餐，严防其它事故的发生。
，后厨门卫值班人员对非厨房工作人员严格检查，无关人员坚决杜绝，不得进入后厨。
，若因督导不严，管理不到位，发生有关食品安全责任事故，部门经理为第一责任人。除
按酒店有关制度进行处理外，触犯法律的由司法部门依法追究责任。
、传染病的发生。
，必须及时通报行政总厨，并停止一切厨房工作。
时间：2021年11月15日
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，造成食物中毒、传染病的发生，视其造成的后果来进行相关处罚，对造成严重后果的，必须赔偿由此带来的一切损失，酒店可以立即辞退，对特别严重的要追究法律责任。
，双方各执一份。
。
甲方：
乙方：
人禾大酒店二O一四年一月一日
酒店食品安全责任书
酒店食品安全责任状第二篇
为了明确餐饮部员工在食品安全方面的责任和义务，确保酒店正常经营，部门应严格按照酒店安全管理规定和规章制度，按照“谁主管、谁负责”的原则，特制定本责任书。
。
，尤其是食品卫生安全管理制度，坚决杜绝违章操作及食品卫生安全事故的发生。
，不得超量使用
，坚决杜绝腐烂变质及其它不符合食品卫生要求的食品及原材料入库。所有食品都要坚持自己加工制作，。不从外面采购熟食品。
，科学配餐，严防其它事故的发生。
，后厨门卫值班人员对非厨房工作人员严格检查，无关人员坚决杜绝，不得进入后厨。
时间：2021年11月15日
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，若因督导不严，管理不到位，发生有关食品安全责任事故，部门经理为第一责任人。除按酒店有关制度进行处理外，触犯法律的由司法部门依法追究责任。【酒店食品安全责任状】
、传染病的发生。
，必须及时通报行政总厨，并停止一切厨房工作。
，造成食物中毒、传染病的发生，视其造成的后果来进行相关处罚，对造成严重后果的，必须赔偿由此带来的一切损失，酒店可以立即辞退，对特别严重的要追究法律责任。
，双方各执一份。
。
甲方：
乙方：
人禾大酒店二o一四年一月一日
厨房食品安全责任书
酒店食品安全责任状第三篇
【酒店食品安全责任状】厨房食品安全责任书
为有效地杜绝食品安全事故发生，保障酒店用餐客人的用餐安全，自今日起特制定本责任书：
一、原料关：保证进入后厨库房的食品原料包装、运输、贮存、装卸食品所使用的容器、工具及设备符合国家食品卫生条例。严禁使用不合格食用油、调味品、
时间：2021年11月15日
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含乳食品、死因不明的肉制品。熟食要严把出厂及卫生关，供货商需持有国安颁发的相关证书。
二、存放关：存放原料库房保持清洁，对食品无污染。存放食品时要做到生熟隔离、成品与半成品隔离，食品中的干货、罐头、米面等应放置在干净、阴凉干燥
处，要做到防潮、防虫、防鼠、防闷热等，摆放时注意同类摆放。冷藏食品经过初步加工后使用保鲜膜包裹，以防污染。熟食品应待凉却后冷藏，盛器要消毒，并加盖存放。
三、加工关：加工食品过程中使用国安食品安全允许范围内的食品添加剂，对于加工的物品要做到定人、定物、定