文档介绍：钌炭催化剂用于麦芽糖加氢制备麦芽糖醇的研究.
钌炭催化剂用于麦芽糖加氢制备麦芽糖醇的研究.
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钌炭催化剂用于麦芽糖加氢制备麦芽糖醇的研究.
2011
年第 2期
麦芽糖醇是由麦芽糖经氢化还原而制得的一种 双糖醇 , 是主要的糖醇类代糖品之一 。 欧美日等国已 经商品化多年 , 现已具有相当大的生产规模 , 如日本 的麦芽糖醇年产量超过 2 ×107kg , 美国每年的生产和 销售量已超过 5 ×107kg 。 全球麦芽糖醇年销售量为
×108kg 吨 , 在多元醇中位居第四 [1] 。 麦芽糖醇具有
许多加工适宜性 , 如耐热性 、 耐酸性 , 加热时无美拉德 反应 , 难发酵性等优
点 , 对于加工食品的防吸潮 、 防发 酵和提高保存性等方面有重大作用 [2] 。 加氢工序是制 备麦芽糖醇过程中的重要组成部分 , 转化率高则麦芽 糖醇的纯度高 , 利于提高结晶麦芽糖醇的收率 [3] 。
1 试验部分 仪器及原料
WHFS-1 型加氢反应釜 , 威海自控反应釜有限
公司 ; 阿贝折光仪 , 上海精密科学仪器有限公司 ; 高 效液相色谱仪 , 安捷伦科技有限公司 ; PHS-3C 酸度 计 , 上海精密科学仪器有限公司 ;
纯度为 90%的超高麦芽糖浆 , 自制 ; REAS 钌炭 催化剂 , 沈阳展宇科技开发有限公司 ; 普通氢气 。
试验方法
试验流程 :
自 制 糖 浆 → 调 pH → 放 入 反 应 釜 → 添 加 催 化 剂 → 充放氮气 → 加氢反应 → 出料检测
用 1mol/L 的 NaOH 溶液将自制折光率为 30%, 纯度为 90%的超高麦芽糖浆水溶液的 pH 值调到规 定值 , 移至加氢反应釜中 , 加入钌炭催化剂 , 反复三
钌炭催化剂用于麦芽糖加氢制备麦芽糖醇的研究
史淑杭 , 刘景圣 *, 郑明珠 , 蔡丹
(吉林农业大学 , 吉林长春 130118
摘
要 :使用钌炭催化剂 , 由麦芽糖加氢制备麦芽糖醇 , 确定 pH 值 、 催化剂添加量 、 压力 、 温度 、 反应时间五个因素对
该反应的影响 。 结果表明 :当 pH 值为 , 催化剂添加量 %, 反应压力
4MPa , 反应温度 110℃ , 反应时间 120min 时 , 麦芽糖转化率为 %。
关键词 :钌炭催化剂 ; 加氢 ; 麦芽糖醇 中 图 分 类 号 :
文献标识码:A
文 章 编 号 :1674-506X (2011 02-0050-0003
Research of Maltose Hydrogenation Preparation for Maltitol
with Ruthenium Catalyst
SHI Shu-hang,LIU Jing-sheng,ZHENG