文档介绍：食品安全管理制度(预包装食品).
食品安全管理制度(预包装食品).
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食品安全管理制度(预包装食品).
食品流通经营者承诺书
为保障消费者权益 ,严把食品质量安全关 ,本经营者庄严承诺 :
一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》、 《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律、法规、标准的规定 ,承担食品安全的第一责任 ,建立食品 安全管理制度。
二、 保证依法取得食品流通许可证 , 并凭许可证办理工商登记 , 领取营业执
照。
三、 保证有与食品流通相适应的专、 兼职食品安全管理人员 , 从业人员取得健康证明后从事食品流通经营活动 ,每年进行健康检查。
四、 保证建立并执行食品进货查验及记录制度 , 查验记录保存期限不少于二
年。
五、 保证依照法律、 法规和食品安全标准从事食品流通活动 , 保证食品安全 , 接受社会监督。
六、保证食品流通经营场所的环境、设备、设施 ,符合与食品流通相适应的 要
求。
七、 保证建立并执行定期查验及退市制度 , 及时清理变质、 超过保质期及其他不符合食品安全标准的食品 ,主动将其退出市场 ,通知相关生产者和消费者 , 做好记录 ,并将有关情况报告铁路食品安全监管部门。
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八、 主动向消费者提供销售凭证 , 自觉履行不符合食品安全标准的食品更换、退货等义务。
九、 保证食品广告的内容真实 , 不含有虚假或者夸大的内容 , 不涉及疾病预防、治疗功能。
十、 及时制定食品安全事故处置方案 , 定期检查本企业各项食品安全防范措 施落实情况 ,及时消除食品安全事故隐患。
食品安全管理领导小组
为了进一步强化食品安全管理工作 , 提高食品安全配送能力 , 提高公司的社 会责任感和信誉度 ,公司决定成立食品安全管理领导小组 :
组 长:周俊良 (总经理
副组长 :张玉行 (副总经理
洪爱兰 (副总经理
成 员:张志满、吴丹球、
食品安全管理岗位责任制度
根据《中华人民共和国食品安全法》 、 《中华人民共和国食品安全法实施条
例》 、 《流通环节食品安全监督管理办法》等国家有关法律、法规、规章的规定 , 我单位就食品卫生管理工作 ,制定如下制度 :
一、负责人岗位职责 :对食品的经营负全面责任 ;负责建立、健全质量管 理体
系 , 加强对业务经营人员的质量教育 , 保证质量管理方针和质量目标的落实 和实施。定期开展质量教育和培训工作 ,每年组织一次全员身体检查。
二、管理人员岗位职责 :对食品安全管理工作负直接责任 ;按时做好营业 场所和仓库的清洁卫生 ,确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染 ; 建立并管理员工健康档案 ,每年负责安排从业人员的健康检查 , 监督检查员工保 持日常个人卫生 ;负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内 , 确保经营 食品的质量 ;发现可能影响食品安全的问题应立即解决 ,或向负责人报告。 三、购销人员岗位职责 : 严禁采购法律法规禁止上市销售的食品
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;严禁从 证照不全的供货商处采购食品 ; 进货时认真查验供货单位的 《食品生产许可证》 、
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《食品流通许可证》 、 《营业执照》和《检验报告》等 ;确保所售出的食品在保质 期内 , 并应定期检查在售食品的外观性状和保质期 , 发现问题立即下架 , 同时向食品安全管理人员报告。
食品进货检查验收制度
一、 根据 《中华人民共和国食品安全法》 、 《中华人民共和国食品安全法实施 条例》 的规定 , 本食品经营企业现建立食品进货查验制度 , 加强对食品进货货源的检查验收。
二、 本企业的食品进货查验制度是指根据国家有关规定和食品生产