文档介绍：会计学
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1 范围
本标准规定了小麦麸的术语和定义、技术
要求、检验方法、检验规则、标志、包装、
运输、贮存、保质期。
本标准适用于以符合国家标准的小麦加工
成小麦粉的副产物。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成
为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，
其随后所有(suǒyǒu)的修改单（不包括勘误的内容）
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第二页，共15页。
或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根
据本标准达成协议的各方研究是否可使用这
些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文
件，其最新版本适用于本标准。
GB 1351 小麦
GB 2715 粮食(liáng shi)卫生标准
GB/T 5507 粮食(liáng shi)、油料检验 粉类粗细度
测定法
GB/T 6432 饲料中粗蛋白的测定方法
GB/T 6434 饲料中粗纤维的测定方法
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GB/T 6435 饲料水分的测定方法
GB/T 6438 饲料中粗灰分的测定方法
GB 7718 预包装(bāozhuāng)食品标签通则
GB/T 饲料采样方法
GB/T 17109 粮食销售包装(bāozhuāng)
JJF 1070 定量包装(bāozhuāng)商品净含量计量检验规
则国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75
号 定量包装(bāozhuāng)商品计量监督管理办法术语和
定义
3 下列术语和定义适用于本标准。
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小麦麸 wheat bran
小麦在加工过程中所分出的麦表皮。
食用小麦麸 edible wheat bran
小麦在加工成面粉的过程中将麸皮分离出
来，再经过磁选、金属探测、筛理，去除杂
质，达到(dá dào)比较纯净，可作为食品原料的小麦
麸皮。
异物 foreign matter
小麦麸以外的有机杂质和无机杂质，包括
玻璃、金属、绳线、泥石、昆虫体等。
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4 技术要求
原材料
应符合GB 1351的规定。
质量指标
感官(gǎnguān)指标
屑状、色泽新鲜一致、无霉变、结块、异
味。
理化指标
饲用小麦麸理化指标见表1。
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食用小麦麸(mài fū)理化指标见表2。
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卫生指标
饲用小麦麸应符合国家有关饲料(sìliào)卫生
标准的规定；食用小麦麸应符合GB 2715的
规定。
夹杂物
不得掺入小麦麸以外的物质。
添加剂
饲用小麦麸若加入抗氧化剂、防
霉剂等添加剂时，应作相应的说明。
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食用小麦麸不允许添加抗氧化剂、
防霉剂等添加剂，添加其它(qítā)添加剂应符
合国家相关规定。
5 检验方法
采样：按执行。
粗蛋白质：按GB/T 6432执行。
粗纤维：按GB/T 6434执行。
水分：按GB/T 6435执行。
粗灰分：按GB/T 6438执行。
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