店长餐饮绩效考核表格范例.docx

文档介绍：店长餐饮绩效查核表格典范
店长餐饮绩效查核表格典范
店长餐饮绩效查核表格典范
店长（餐饮）查核评分表
查核时期： 年 月
姓名 岗位
得分
序
权
查核项目
指标要求
评分等级
号
重
自
上
结
评
级
果
达成业绩目标 30 分
任
务
达成每个月业绩任
分
3
达成 90%以上 20
1 流水业绩
0%
务（按上年度指
绩
达成 80%以上 10
分
标）万
效
不足 80%为 0 分
达到目标 15 分
前厅服务礼仪、 服
前厅服务满意
1
低于
分
2
务流程等满意度
5%
95%10
度
达到 95%以上
低于 90%0分
1 菜品的质量及标
达到目标 15 分
厨房质量管理
5% 准达到店面要求
不然 0分
店面内外环境干
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店面平时环境 1

达到目标 10 分
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4 净整齐，切合店面
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卫生管理 0%

不然 0分
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5S 要求
达到 90%10分
团队编制达标 10
5 达到编制 80%以上 达到 85%以上 0 分
率 %
低于85% 0分
10 无投诉 10 分，投诉一
6 零投诉 无客户投诉
% 次扣 5分
每个月培训许多于
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职工培训与人 10

达到目标 10 分
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7 10 小时，培育贮备
才培育 %
任一项未达成 0 分
店长 1名
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加权共计
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序 行为指

权

自 上 结
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指标说明

查核评分
店长餐饮绩效查核表