膳食管理制度.doc

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饮食管理制度
一、建立饮食管理小组， 每个月按期开会，研究伙食问题，并做好记录。二、伙食费专款专用，精打细逄算，计划开销，合理使用。每个月宣布伙食帐目。
三、依据季节供应状况，每周制定合适少儿年纪的带量食谱，二周不重复，每天宣布。
四、配制食品原则是供应足量的各样营养素，而且新鲜、卫生、金饰易消化。粗精粮搭配，荤素搭配，甜咸搭配，于稀搭配。
五、工作人员伙食和少儿伙食严格分开，不侵犯少儿伙食。
六、正确掌握少儿出勤人数， 做到按量供应主副食， 不吃隔日剩菜饭。
七、准时开饭，少儿进餐时间许多于三十分钟，保证少儿吃饱。
八、保健人员每个月计算少儿的食量，进行营养剖析。
九、膳管会人员要深入班级认识少儿进餐状况， 常常到厨房检查食质量量及饮食、个人、环境卫生等状况。
十、食堂依据季节，每周制定菜谱，每天宣布价目，一定早日预约菜
单
大兴少儿园
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