文档介绍：云南财经大学
学生毕业设计（论文）
神ft
题目：现代设计艺术学院
设计心理学设计报告书
院（系）： 现代设计艺术学院
专 业： 环境艺术设计
班 级： 环艺12 -1
学 号： 201205000339
论文作者： 布永芬
指导教师： 王璐芳
指导教师职称： 设计心理学老师
2014年7月
1、设计项目背景
嘉华饼屋为云南嘉华食品有限公司品牌。是云南起步比较早的饼 屋，成立于1988年，是生产蛋糕，面包，中点，西点的综合性食品 厂。目前拥有前店后厂近80家饼屋，遍布昆明市及周边地州市。也 是西山区自1989年至1996年连续八年的先进企业。嘉华饼屋堪称是 昆明的老字号。嘉华的蛋糕，面包是唯一获90年，91年，92年优秀 新产品奖的产品，93年，94年又获最受消费者欢迎的优质产品；“嘉 华月饼”多次在昆明市的质量评比中名列前予，连续三年被评为质量 信得过的免检产品。嘉华首创的前店后厂，“分分钟出炉，秒秒种新 鲜”的现烤现卖方式，深受广大消费者爱戴，而且糕点很符合云南人 的口味，百吃不厌，所一一个好的嘉华专卖店设计显得尤为重要。
2、设计项目理念
打破一贯的传统设计风格，把简单灵动富有活力色彩融入到本次设 计中去，从视觉上带来焕然一新的效果，给人一种独特的创新元素， 再此基础上满足人们的基本生理和心理需求，给人营造一种舒适雅致 的感觉。
在项目展厅划分为四个区域，一个嘉华面包展示区，这个区内有四 个展示柜；一个为库房，主要对一些面包原料进行存放：一个操作间， 主要是制作嘉华面包；其次为收银台和休息区。
设计的主体颜色深色木和绿色结合，可以凸显出极致的淡雅清 新，也可以理解为原生态，嘉华的鲜花饼他家早期主要是制作一些传 统的云南点心糕点，比如茴饼、鲜花饼、云腿酥饼、重油月饼、火腿 小面包、蛋清饼等等。如今，嘉华在不断的推陈出新，
慕斯蛋糕、各 种西式点心也出现在嘉华的陈列架上，而且他们家的推新速度比较 快，隔不了多久就有新品种出炉，如今嘉华的鲜花饼作为云南特产最 为有名，原料有鲜花，这花是云南盛产的可食用玫瑰花，加上糖和其 它调料做成馅，再包上酥皮，烤制而成。可以看出嘉华的面包是土生 土长的原生态，每一丝都充满了云南的乡土气息。我的