文档介绍：紫茄子皮的功效
很多人吃茄子喜欢把皮去掉，但是吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入充足的维生素C后，维生素C的代谢过程中是需要B族维生素支持的。有研究发现茄子皮抗癌活性最强，其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。 1、促进身体健康紫茄子皮中含有大量的营养成分和有益健康的化合物。因此吃茄子最好不要削紫茄子皮。紫茄子皮里面含有B族维生素，B族维生素和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入充足的维生素C后，维生素C的代谢过程中是需要B族维生素支持的。2、治疗出血性疾病紫茄子皮富含维生素P，可降低毛细血管的脆性和渗透性，增加细胞间的粘力，防止微血管破裂，使小血管保持正常功能。紫茄子皮对高血压、动脉硬化、咯血、紫斑及坏血病患者均有一定防治作用。3、鲜紫茄子皮外敷治老烂腿将紫茄子皮片敷患处，每日2次。初起局部症状加重，1周左右反应消失。使用紫茄子皮外敷患处可清热解毒，除湿消肿，散血祛瘀，收敛止血，促进疮口愈合。4、保护血管紫茄子皮同样富含多种维生素，紫茄子皮能够保护血管。吃茄子连紫茄子皮一起吃可使血液中的胆固醇含量不致增高，因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。5、祛斑紫茄子皮祛斑的具体的方法是：取新鲜紫茄子皮切片擦患处，每日使用紫茄子皮3-5次，斑即可渐渐隐去。6、抗癌有研究发现紫茄子皮抗癌活性最强，紫茄子皮抗癌的效力甚至超过了抗癌药物干扰素。