文档介绍：功能性食品 与 减肥
神呐，
救救我吧！！！
肥胖的定义
肥胖是指一定程度的明显超重与脂肪层过厚，是体内脂肪，尤其是甘油三酯积聚过多而导致的一种状态。由于食物摄入过多或机体代谢的改变而导致体内脂肪积聚过多造成体重过度增长并引起人体病理、生理改变或潜伏。
甘油三酯
甘油三酯（Triglyceride，缩写TG）是长链脂肪酸和甘油形成的脂肪分子。甘油三酯是人体内含量最多的脂类，大部分组织均可以利用甘油三酯分解产物供给能量，同时肝脏、脂肪等组织还可以进行甘油三酯的合成，在脂肪组织中贮存。
体重
肥胖的评定标准
测定方法
皮褶厚度
皮褶厚度
皮下脂肪测定器测定----公式计算
方法：将前臂弯至上腹部，在上臂背侧自肩部骨隆起部位肩峰至臂肘部鹰嘴突部位的中点用笔划一记号，再使前臂下垂，上臂松弛，用拇指与前指在中点上面1cm处，抓起两层皮肤与脂肪，然后用皮下脂肪测定器在中点处测定三头肌皮褶厚度，也就是皮下脂肪。测定器夹住后3秒钟读数，共测3次，取其平均值，.
三头肌皮褶厚度，，。测定后，再用转换系数换成休脂含量。
体重
标准体重法
标准体重（kg）= 身高（cm）-100
改良公式：标准体重（kg）= 身高（cm）-105
>10%为超重 >20%为肥胖
20%-30%为轻度肥胖 30%-50%为中度肥胖
体质指数（BMI)
体质指数=体重/身高 2(kg/㎡)
腰围（WC）
标准为男性大于90cm，女性大于80cm就为肥胖。
腰臀比（WHR）
，。