蒸车的操作规程.docx

文档介绍：1 / 1
蒸车的操作规程:
必须由指定人员负责设备操作,严禁安排试用工单独操作。
检查蒸汽管道和蒸车皮条是否存在漏气现象,进气及排水管道是否通畅,如发现漏气或管道堵塞时要停用修理，不准带病作业。
检查蒸汽阀门是否关好,在确认关闭时才能打开蒸车门。
饭菜入车后，关严蒸车门,拧紧蒸车手链。
开启蒸汽阀门前必须找准蒸车所对应的阀门开关,同时确保蒸车周围无人后方可打开蒸汽阀门。
在蒸车工作时，严禁打开蒸车门。
蒸饭结束时,先关闭蒸汽阀门,再侧身打开蒸车门，待车内余气散开方可拿取食物。