文档介绍：零售业培训资料
零售业培训资料
目录培训课程介绍关于培训 l培训宗旨 2培训业务 3课程类别 4完善的服务 5雄厚的培训力量 6培训方案的制定 7管理层给决策者的建议连锁企业的教育训练制度一、标准化设计二、店内训练三、便利性需求四、4P原则基础篇员工基本素质及工作超市基础知识商品组织结构表陈列及补货盘点营业员的工作助理的工作谈判篇商品选择谈判定价如何议价售价计算管理篇店铺运营-店面管理店铺运营-店面辅助部门管理服务科学订货降损商品管理综述店铺运营-库存管理店铺运营-生鲜管理店铺运营-数据分析店铺运营-数据比较经营篇超市情报系统管理及指导信息系统及量化管理品类管理商品组合促销配送战略篇财务管理经营理念开发与投资总部的建设人力资源管理便利店篇便利店运营培训课程表基础篇之超市经理的基本素质及工作 11>.超市工作特点 2。素质和责任 3。人际关系 4。人际关系 5。基本技能 6。分工 7。营业工作 8。工作要求 9。实施保证 10。目标管理篇之降损一、何为降损二、损耗种类举例三、损耗根源四、降损方法五、全员降损决策篇之经营理念经营理念超市经营理念资产: 人力资源 1、取得最佳的采购条件: 2、加速商品的流通: 3、掌控全局: 财务决策篇之连锁零售特质 1。总括 2。连锁 3。标准化 4。经营 5。目标 6。商品体系 7。发展 8。结构 9。业态 10。投资 11。财务指标 12。流动决策篇之连锁配送中心决策篇之连锁总部的建设总部的建设 1。功能 2。定位 3。结构 4。权界决策篇之超市开发与投资 1、发展战略 2、选址 3、销售预测 4、投资预估 5、回报 6、店址判断的依据 7、开店流程决策篇之人力资源管理人力资源管理工作 1。规划 2。招聘 3。培训 4。考核 5。核算 6。反馈 7。日常管理篇之生鲜管理 1、生鲜经营的背景 2、生鲜供应链 3-1生鲜的经营范围 3-1、生鲜的特点 3-2、生鲜的陈列技巧 3-3、生鲜的保存 3-4、生鲜的品质管理 3-5-1、损耗控制的背景 3-5-2、损耗的定义 3-5-3、损耗产生的原因 3-5-3、生产责任的原因 3-5-3-2-2、管理原因 3-5-3仓储管理原因 3-5-3-2-4、卖场销售管理原因 3-5-3-3、管理不善造成的损耗 3-5-4、损耗控制的制度保证 3-5-4、损耗控制的制度保证 3-5-4、损耗控制的制度保证 3-5-4、损耗控制的制度保证 3-5-4、损耗控制的方法保证 3-5-4、损耗控制的方法保证 3-5-4、损耗控制的方法保证 3-5-4、损耗控制的方法保证 3-5-4、损耗控制的培训保证 3-5-5、正确的损耗控制观念 3-6、生鲜消费的主要渠道 3-7、超市生鲜的竞争优势 3-8、生鲜经营的内部管理 3-8-1、管理标准体系 3-8-1、管理标准体系 3-8-2、完善工作流程 3-8-3、岗位责任制 3-8-4、管理督导机制 3-8-5、管理培训制度 3-8-6、销售预算管理体系 4、生鲜的常见问题 4-1、核算 4-2、避免错码 4-3、变价 4-4、人员管理篇之服务 1。重要性 2。服务的特性 3。顾客是谁 4。顾客特性 5。实施 6。平衡 7。顾客安全管理篇之店面管理 2。标识 3。资产 5。气氛 7。卫生 8。布局 9。装修基础篇之辅助部门管理 A,构成 1结构图 2组织 3店长/经理应熟悉的业务 4沟通管理篇之库存管理 A含义 B环节 C控制 D逐级扫描方法 E实施要点 F重点商品 G问题管理篇之商品选择 ? A价格的重要性 B价格战略 C加价方法 D确定整体加价率 E确定部门加价率 F确定单品加价率 G价格策略 H价格的统一性基础篇之商品售价计算 ? 管理篇之商业谈判 II. 规则 III计划 1 .为什么我们必需要有计划 ? 3. 强调合作 A超市依折扣进价采购 b. 协议价格表的有效期间 f. 协议最短的送货期限 / 端架费 A协议特价促销 b. 协议端架费 A什么时候我们必须采购新商品? : 探究式问题封闭式的问题改变话题对方的谈判策略和应对方法