文档介绍：It is applicable to work report, lecture and teaching
厨房尺寸
从功能上讲，厨房布局应便于食品的储存、准备、清洗、烹调这一操作过程。一般储存、清洗、烹调这三大功能区应设计成带拐角的三角区，按照人体工程学的原理，-
为方便使用，建议存放蔬菜的箱子、***、洗涤剂等以洗涤池为中心存放，在灶炉旁两侧留出足够的空间，便于放置餐具。厨房较小，工作台可沿一面墙一字型布置；较宽敞的厨房，则可沿两面墙布置成走廊型，这种形式可容纳几个人同时操作；也有把工作区沿墙作90度双向展开的L型，可方便各工序连续操作。
80升消毒柜需要尺寸：宽585，高580-600都行，径深500足够
90升消毒柜需要尺寸：宽585，高600，径深500足够
100升消毒柜需要尺寸：宽585，高620-650 径深500足够
110升消毒柜需要尺寸：宽585 高650 径深500足够
消毒柜尺寸
长×高×径深
80升：600×580×400
90升：600×620×450
100升：600×650×450
110升：600×650×480
另外嵌入式消毒碗柜外形尺寸：
现在，有的厨柜可以通过调整脚座来使工作台面达到适宜的尺度。工作台面到吊柜底，高的尺寸是600mm；低的尺寸是500mm。厨柜布局和工作台的高度应适合主妇的身高。
操作台尺寸：
厨房面积比较大，台面宽度最好是600mm，这样的宽度一般的水槽和灶具的安装尺寸都可以满足，挑选余地比较大。600mm宽的台面使用起来也很舒服，洗菜做饭都很方便。
台面高度理论上说是80厘米以下
台面边到后墙最少要有1米的距离（操作、通行）
吊柜宽度一般不超过40厘米（太宽影响视线和操作）。
油烟机的风罩距离炉灶的高度在60厘米左右（可根据油烟机的吸力大小调整）
厨房面积较窄，宽度可以是500mm，但不能再窄了，否则选水槽和灶具会很困难，操作起来也不方便。
厨房中的台面、吊柜必须依人体工程学原理设计，以东方人的体形而言，厨房中的工作台面高度应该为85厘米，深度60厘米，吊柜应该为37厘米。
。
炉具：
双头炉的灶台高600mm，灶台放上双头炉后，再加上150mm或200mm，就与8lomm高的工作台面大致相平。若灶台高过600mm，主妇炒菜时，就会感到不方便。若用平面炉（四头炉、炉柜），炉面高宜为890mm工作台与灶台深切10mm，至少不能小于460mm，地方大时，可取用600mm。排油烟机的高度应使炉面到机底的距离为750mm。