文档介绍：一、近年食品安全事件回顾
2013年全国学生食物中毒事件情况
中毒原因
报告起数
中毒人数
死亡人数
微生物性
49
3359
1
化学性
19
262
26
有毒动植物及毒蘑菇
61
718
79
不明原因或尚未查明原因
23
1220
3
合计
152
5559
109
2013年食物中毒报告情况
第一页
2013年全国学生食物中毒事件情况
中毒原因
报告起数
中毒人数
死亡人数
微生物性
14
1179
0
化学性
3
110
1
有毒动植物及毒蘑菇
5
228
1
不明原因或尚未查明原因
6
378
0
合计
28
1895
2
一、近年食品安全事件回顾
第二页
2014年上半年全国食物中毒事件情况
中毒原因
报告起数
中毒人数
死亡人数
微生物性
24
1471
3
化学性
7
179
9
有毒动植物及毒蘑菇
25
277
33
不明原因或尚未查明原因
9
211
9
合计
65
2138
54
一、近年食品安全事件回顾
第三页
中毒原因
报告起数
中毒人数
死亡人数
微生物性
10
701
0
化学性
1
32
2
有毒动植物及毒蘑菇
3
132
0
不明原因或尚未查明原因
1
53
0
合计
15
918
2
一、近年食品安全事件回顾
2014年上半年全国学生食物中毒事件情况
第四页
2012-2014年上半年我省学校食堂食物中毒事件情况
年份
报告起数
发生地
中毒原因
中毒人数
死亡人数
2012年
1
许昌市一中学
不明原因
7
0
2013年
3
新乡河师大
细菌性
113
0
延津县一小学
水饺变质
6
0
新密市一小学
水污染食品
26
0
2014年
2
博爱县一学校
细菌污染
86
0
遂平县一小学
未查明原因
17
0
一、近年食品安全事件回顾
第五页
事件概述： 2013年 9月23日，河师大庆祝建校90周年，为全校学生免费提供学校统一定做的鸡腿，造成113名学生肠黏附性大肠埃希氏菌（EAEC)引起的细菌性食物中毒。
事故原因：
一是生产流通环节存在外源性污染。
二是河师大学生食堂存在诸多违法行为和不规范操作是导致这次群体性食物中毒事件的直接原因。
案例一：
第六页
新乡市局立案调查认定，河师大涉案食堂存在如下违法行为：
一是河师大涉案餐厅经营含有致病性微生物的食品，造成113名学生食物中毒严重后果，违反了《食品安全法》第二十八条之规定。
二是河师大采购生鸡腿的两家供货商中，有一家供货商无《食品流通许可证》，违反了《食品安全法》第三十九条之规定。
三是河师大食堂有13名从业人员现场不能出示个人健康证明，违反了《食品安全法》第三十四条之规定。
四是河师大餐厅自接生鸡腿到开始加工前，常温存放时间分别达5个小时至14个小时，加工期间常温存放，加工后至发放时间间隔达4个小时常温存放，违反了《餐饮服务食品安全操作规范》第二十一条、二十三条，给微生物繁殖提供了充足的时间和有利的条件。
五是河师大4个餐厅未对9月23日中餐熟鸡腿进行留样，违反了《餐饮服务食品安全操作规范》第三十六条之规定。
六是河师大发生食物中毒后未及时向所在地食品药品监督管理部门报告，违反了《餐饮服务食品安全监督管理办法》第二十二条之规定。
违法行为：
案例一：
第七页
处罚：
；罚款人民币436066元的行政处罚。
。
影响：
通报全省，召开了现场会，省食安办、省教育厅、省食品药品监督管理局、省卫生厅下发了《关于进一步加强学校食品安全工作的紧急通知》，采取有效措施，强化学校食堂餐饮服务安全管理，严防此类事故的发生。
案例一：
第八页
事件概述：
2014年6月12日，博爱县勤奋学校食堂从一无证照擀面皮加工作坊购进擀面皮供在校学生当日午餐。引起86人的疑似细菌性食物中毒。
案例二：
处罚：
当地对勤奋学校进行全县通报批评，削减2014年招生计划，撤销学校主管食堂领导职务，辞退学校食品安全管理员；对勤奋学校食堂予以关停，限期整改，罚款16万元，进行立案查处。
第九页
事件概述：
2014年5月4日，周口市发生一起疑似食物中毒事件。周口市天运大酒店举行婚宴、生日宴，100人有食物中毒现象。使用了变质的肉制品等时间过长的食品