文档介绍：淡水养殖论文
导读：
篇一：水产养殖学毕业论文- 本科毕业论文（设计） 题 目饲料脂肪水平对大鳞副泥鳅幼 鱼GPT、GOT活性的影响 系 别水 产 系 专 业 水产养殖学 年 级 202x级 学 号 姓 名 吴 双 指 导 教 师向枭（副教授） 成 绩 二O一六 年 三 月 目 录 任务书 ...............
篇一：水产养殖学毕业论文-
本科毕业论文（设计）
题 目饲料脂肪水平对大鳞副泥鳅幼
鱼GPT、GOT活性的影响
系 别水 产 系 专 业 水产养殖学 年 级 202x级 学 号 姓 名 吴 双 指 导 教 师向枭（副教授） 成 绩
二O一六 年 三 月
目 录
任务书 ................................................... 3
文献综述 ................................................. 4
开题报告 ................................................ 12
正 文 ................................................ 15
摘 要 ............................................. 15
前 言 ............................................. 15
材料与方法 ........................................... 16
结果与分析 ........................................... 18
讨 论 ............................................. 19
结 论 ............................................. 20
参考文献 ............................................. 21
致 谢 ............................................. 22
指导教师评阅表 .......................................... 23
交叉评阅表 .............................................. 24
西南大学本科毕业论文（设计）任务书
论文（设计）题目饲料脂肪水平对大鳞副泥鳅幼鱼GPT、GOT活性的影响系别、专业 水产系、水产养殖学 学生姓名 吴双学号 22202x602043074指导教师姓名向枭（副教授） 开题日期 202x年月日
文献综述
脂肪的营养价值及对鱼类免疫能力的影响
吴双
西南大学荣昌校区，重庆荣昌 402460
摘要：脂肪在水产饲料中是重要的脂肪供给源，添加量过高或过低都不利于鱼类的健康与生长。脂肪营养摄入量，能够影响白蛋白的调节功能及球蛋白的运输功能，从而改变鱼体免疫能力。饲料脂肪消化吸收进入血液后，通过合成白蛋白来参与血液物质代谢和产生反馈机制来改变血液渗透压。转氨酶（aminotransferase）是催化氨基酸与酮酸之间氨基转移的一类酶。当肝细胞受到外来损伤时，细胞膜的通透性加大，大量GPT 和GOT 渗入了血液，肝的GPT和GOT活性会明显下降，而血液中GPT和GOT活性升高。因此，转氨酶可作为脂肪对鱼类肝脏影响的指标，其在鱼类在鱼体内的代谢过程及调控机制等方面研究尚少，现就对脂肪营养生理及其对鱼类免疫能力的影响做一综述。
关键词：水产饲料；脂肪；谷丙转氨酶；谷草转氨酶
脂肪是脂肪、油、类酯的总称，包括甘油三脂、胆固醇、磷脂、蜡脂和许多其它种类的分子，脂肪这类复合物在水产饲料中起着不可替代的作用。饲料脂肪的含量和种类对养殖鱼的生长、饲料成本及成品鱼质量和健康都具有密切的联系。Sebahattinctal等[1]研究表明，脂肪可以给鱼类提供大量的能量，当脂肪摄入量不足时，鱼类就会分解蛋白质来为鱼体提供生命活动所必要的能量，因此，在一定程度上来说，脂肪可以节约蛋白质的用量，从而降低饲料蛋白系数，节约养殖成本。同时，脂肪还能够为鱼类提供必需脂肪酸，其中不饱和脂肪酸尤为重要，虽然高的脂肪含量可以加快鱼类的生长，但长期喂食高脂肪饲料会导致鱼类代谢紊乱，体内脂肪堆积，在某些鱼类中能够引起脂肪