文档介绍：彭鑫博士：怎样吃素才能健康
彭鑫博士：怎样吃素才能健康
彭鑫博士：怎样吃素才能健康
彭鑫博士：
怎样吃素才能健康
彭博士工作室原创（转帖请注明） 1 问题的引出 ——面黄肌瘦时下出现很多“饮食新理念 ”，其中之一就包括不吃主食，以蔬菜为主的饮食原则。
有两类人群持这种观点：
第一类，想减肥的女性；第二类，某些佛教人士。
笔者在临床中发现，很多减肥的女性为了控制热量摄入，不吃主食只吃蔬菜水果，久而久之，面有菜色，要么萎黄晦暗，要么脸色苍白，精神体力衰弱，大便稀溏，疲劳无力，造成月经量少、甚至绝经，来门诊求治妇科疾病，希望调理月经。
2 气血生化 ——五谷杂粮中医认为 “脾胃为后天之本，气血生化之源 ”，不吃
主食，水谷精微无从摄取，气血无从生化，后天之本亏耗，导致月经量少，月经不调甚至闭经。
因此，我在诊治这类疾病的患者，通常要求其恢复正常饮食，以保证气血之来源，此外，建议喝小米粥加红糖以充养脾胃，迅速恢复元气。
在北方，妇女生完小孩坐月子的时候，老婆婆通常给产妇做小米粥加红糖，以补养身体，小米在中医看来是补肾健脾利湿的佳品，古代行军打仗多以小米为军粮，吃小米不仅耐饿，而且除去脾胃湿气，避免水土不服所导致的肠胃疾病。
一把小米，撒到地里是一片庄稼，小米是高度浓缩了的 “生机 ”，产妇生完小孩，生机消耗很大，所以民间用小米来帮助其恢复生机元气。
很多女孩子，喝了小米粥加红糖，不仅月经调顺，而且脸色红润光彩，真印证了五谷杂粮补养身体的道理。
佛教界有一些出家师父和在家居士，也是不吃主食仅吃蔬菜，但是据我观察，大部分遵从这个饮食原则的人久而久之面黄肌瘦，身体衰惫，气色晦暗。
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其原因不外乎上文所讲的仅靠蔬菜是无法维持气血来源的。
蔬菜多为植物的茎和叶，其疏通力量比较强而补养力量比较弱，气血虽然可以得到疏通但得不到补养，尤其是脾胃没有水谷滋润，久之就会造成脾胃气虚的病机。
气满不思食以上论述是针对一般人而言，凡事都有特例，既然有人提出不吃主食只吃蔬菜的原则，就说明有一部分人是这个原则的亲身受益者。
那么，什么样的人合适这种饮食原则呢？我总结为 “心地清净，元气充沛 ” 的人可以超越一般的养生原则。
凡是修行有成就的人，内心清净无染，妄想分别执著淡泊，元气消耗极少，依靠修行禅定所获得的能量补充（禅悦为食），全身元气充沛。
正如古人所说 “气满不思食 ”，真正元气充盈的人，不思饮食。
因此一天仅仅吃一顿饭甚至一碗粥就可以了。
如台湾著名的广钦老和尚，数十年来不吃主食，仅吃水果维持体力，活到九十五岁高龄，身无疾苦，安然往生。
在佛教经典《增一阿含经》中以 “禅悦食 ”为五种出世间食之
一。
并在《杂阿含经》指出，有众生进入初禅， “离生喜乐，处处润泽，处处敷悦，举身充满，无不满处。
”凡是修行真正契入境界，功