文档介绍：酒吧服务员的推销技巧
酒吧服务员的推销技巧
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酒吧服务员的推销技巧
服务员的推销技巧
在服务的过程中，服务员不仅仅是一名接待者，同时也是一名兼
职的推销员。推销要有建议性的推销，合理的推销和盲目的推销之间
会有很大的差别，后者会使客人生厌，有被愚弄的感觉，或者认为是
急于脱手某些不实际的或非名副其实的东西，盲目推销也会与顾客的
“物有所值”的消费心理背道而驰。另外，服务人员与顾客凭借自己
的喜好和偏见去影响客人的消费情绪，你不喜欢的或许正是客人所乐
意接受的，不可对任何客人所点的食品、饮品表示不满，不能对客人
有有色眼光。
A、什么是推销？
推销人员通过合理的方式、方法将商品推荐给客人，达到多赢的目的。
B、为什么要推销？
公司多赢利、员工收入提高。
C、一个优秀的服务人员应具备的能力。
一、介绍
1、了解商品（各类商品特性）
2、先推介高价位酒水后再推介中低价酒水，（要主推我们的套餐酒水，因为董事长都会给我们管理层下达一些指标，比如每个月必须要买多少套餐等，然后在看客人的数量，卡座还是散台，不要讲我们的最低
消费，尽管主管经理下达了任何的指标，不能和客人讲我们的低消）；3、男士推介白兰地，威士忌，女士推介香槟套餐等。
二、推销技巧 :
1、了解顾客（各类型的客户特征）
A、经济型客人。（推荐优惠活动酒水）
怎样确定这类型的客人：像这类型的客人要看他的穿着来确定或
在客人点酒时，问这样酒怎么买？那样酒又是怎么买，来衡量客人的消费能力就可以断定这类客人。像这类型的客人一定要给客人推销我们公司的主打酒水套餐。让客人感觉我们是在问他们着想。
B、犹豫不决型客人。（提出建议，削弱缺点）
怎样确定这类型的客人：客人在点酒的时候会有一些的小动作（比如拿着酒水牌左看右看就是不知道喝什么酒）这时，服务人员就
的主动的给客人做出推荐。从高价位的酒水开始给客人做介绍介绍喝这种酒的好处在那，帮客人做决定。
C、从容不迫型客人。（耐心，多方面介绍产品的利益所在）
怎样确定这类型的客人：这类型的客人是很急、很想马上就可以开始玩不想等。马上就要位置坐、点完酒马上就可以喝到酒那种。对这类型感的客人就要用自己的服务态度和熟练的业务技能去和客人沟通、去给客人介绍产品，要以很快的速度帮客人介绍完酒水、小吃等
D、情感型顾客。（注意观察，尽量迎合客人的需求）
怎样确定这类型的客人：这类客人在玩的时候一般是很热情、开
放（就是说玩的很疯的客人）如果这类的客人有其他的要求，要
先倾听，后根据情况来满足客人的需求。如有过分的要求还是要
先倾听，后给客人做出合理的解释。
E、豪放型顾客。（赞美客人，推荐高档酒水）
怎样确定这类型的客人：这类型的客人一般是看上去感觉很自信、
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