文档介绍:红豆薏米粥的作法和作用
红豆薏米粥的作法和作用
红豆薏米粥的作法和作用
红豆薏米粥的作法和作用
湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本,而
薏米红豆汤是治湿邪最好的药。 薏米,在中药里称 “薏苡仁”,《神农本草经》将其列为上品,它可以治湿痹,利肠胃,消
水肿,健脾益胃, 久服轻身益气。 红豆,在中药里称作为 “赤小豆”,也有明显的利水,消肿,健脾胃之功效,因为它是
红色的,红色入心,因此它还能补心。现代人精神压力大,心气虚,饮食不节,运动量少,脾虚湿盛。既要祛湿,又要补心,还要健脾胃,非薏米和红豆莫属。将其熬成粥,意在使其有效成分充分为人体吸收,同时也不给脾胃造成任何负
担。 在熬薏米红豆粥的时候,千万不能加大米进去!因为大米长在水里,含有湿气,湿性黏稠,所以大米一熬就稠了。红豆和薏米都是祛湿的,本身不含湿,所以它们怎么熬都不稠,汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质,来
把人体的湿给除掉, 一旦加进去大米, 就等于加进去了湿气,所以整个粥就稠了。虽然味道可能更好了,但对于养生来说
并非好事,就因为那一把大米,所有的红豆、薏米就都白费了,功效全无。
红豆薏米粥
食 材:红豆、薏米(比例 1:1)。 做 法: 1、红豆、薏米
洗净,放入开水泡上(比用冷水泡做出的粥细滑,如果不着
急喝,可以泡上一个晚上) 。 秘籍之一 2、惊过浸泡的红豆、
薏米,煮起来就很容易烂了。 3、打开电饭煲在水开后,把
开关打到保温功能(不要拔掉电源呀!盖子要盖紧呦! )经过这样反复的 4~5 次粥就煮好了, 红豆很沙、 薏米开花。 秘
籍之二 红豆薏米粥的口感挺好,香滑软糯。 备注: 煮粥的过程不要老是搅拌,开锅、保温的过程不要太过间隔短,
闷事煮懒人粥的关键。 最后还是要强调一下不要加大米哟!
因为那就有违此方的初衷了!
红豆薏米粥加减表
一、体内有湿,舌腻,大便不成形,或身重体酸无力,或关
节不利, 或口淡乏味而腻, 或腹胀头痛, 或体胖痰多, 或手、
足、面部易生癣、痘
薏米、红豆等分,加水熬粥,取
其汤作茶饮,余者为粥,食用
二、神色晦暗、精神不足,甚至心悸、贪睡、心中空虚
加
桂圆 烦躁失眠,或者脸上起红疹、痘痘
加百合、莲子
胃
中寒痛、食欲不佳、怕冷
加生姜 肾虚 加黑豆 脚气 加黄
豆 咳嗽 加梨 食欲不振、身体赢瘦
加山药 泄泻、腹痛、
糖尿病 加南瓜 体虚、早泄、 遗精、夜尿过多 加芡实 (肇实)
孕妇 减薏米,加少量黄芪、党参 产妇 减薏米,加大枣、小米、红糖
红豆薏米粥的作法和作用
红豆薏米粥的作法和作用
红豆薏米粥的作法和作用
薏米因含有多种维生素和矿物质,有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的补益食
品; 2. 经常食用薏米食品对慢性肠炎、 消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能,并有清热利尿作用,因此对浮