文档介绍：第二章脂类单元自测题
（一）名词解释
1．脂质 2．必须脂肪酸 3．相变温度 4．鞘磷脂 5．氢化
6．神经节苷脂 7．自由基 8．活性氧 9．血浆脂蛋白
10．乳糜微粒 11．极低密度脂蛋白 12．低密度脂蛋白
13．高密度脂蛋白 14．糖脂 15．生物膜
（二）填空题：
1．按化学构成不同，可将脂质分为： 、 和 三大类。
2．甘油三酯是由 和 所形成酯；天然甘油三酯都是 ____________构型。
3．磷脂可分为 和 两大类。
4．类固醇化合物基本骨架构造是 ；萜类化合物碳架构造可用 来划分；有两个以上 构成化合物称为 。
5．重要甘油磷脂有 、 、 、
、 、 等。
6．蜡是 和 所形成酯，因其烃链中不含 ，因此称为
物质。
7．糖脂是指含 或 脂质，依照与脂肪酸酯化醇不同，糖脂可分 和
_______________两类。
8．血浆脂蛋白重要由 、 、 、 构成。
9．血浆脂蛋白依照密度不同可分为 、 、 和
四大类。
10．生物膜重要由 、 和 物质构成，此外尚有少量
____________和 。
11．生物膜膜脂重要为 和 。
12．人类必须脂肪酸重要是 和 。
13．磷酯酶C水解磷脂生成 和 或 等。
14．人体内二十碳四烯酸可由 转变而来，二十碳五烯酸可由 转变而来。
15．胆汁酸立体构型具备 和 两个侧面，从而能减少油水界面 ，增进脂类消化和吸取。
（三）选取题：
1．简朴甘油脂是：
A．含一种不对称碳原子 B．不含不对称碳原子
C．含二个不对称碳原子 D．含三个不对称碳原子
2．萜类化合物：
A．是脂肪酸衍生物 B．是异戊二烯衍生物
C．是环戊烷多氢菲衍生物 D．是磷脂衍生物
3．磷脂酰乙醇***中亲脂成分是：
A．乙醇***