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麒麟开泰幼儿园食堂食品安全自查报告
为加强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。 学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据上级指示 精神，我园食堂食品安全工作领导小组对园内的食堂食品安全工作展开了全 面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：
一、 健全组织，细化分工，明确职责，针对薄弱点有的放矢地整改。
多年来，我园一直把食堂食品安全、传染病防控、学生饮食卫生和校园 环境安全工作作为学校工作的“重中之重”来抓，学校牢固树立“安全第一、 健康第一”的指导思想，建立了一支以田景桃为第一责任人，林泽勇主要负 责的管理队伍，管理人员分工逐层细化，明确责任主体，层层签订责任状。 明确谁出问题谁负责的责任追究制度。针对我园食堂工作人员不能稳定、监 管存漏洞等情况，制定了监督制度，强化过程管理，发现问题及时整改，把 食堂食品安全事件力争降到零。
为把工作做得更好，我们在每学年初专门召开食堂食品安全工作会议、幼 儿园教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高 食品食堂安全工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作 的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到 我们的手中。
二、 努力做到食堂食品安全管理的制度化、常规化。
学校组织相关人员认真学习《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用 餐卫生管理规定》以及上级教育行政部门有关通知与精神。在全校开展食品 安全宣传活动，以板报、宣传栏等形式宣传食品安全，努力形成人人讲安全、 人人监督安全的校园氛围。严格落实学校制定的各项食品卫生制度，努力做 到常规化。平时在采购物品时严格要求食堂定点采购、索取凭证、登记造册。 使用的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，鸡鱼肉类、蔬菜类 等在入库前验货，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。每顿的 饭菜都要留样待验，并作详细的记录，对卖不完的剩饭剩菜必须全部作为垃 圾除理掉，绝不留到下一顿。我园的食堂设备设施以及水源不存在安全隐患, 我园的食堂蓄水池等供水设施运转维护正常。
加强我园食堂从业人员管理，做好卫生知识培训工作。新学期开学，园 长多次召集食堂工作人员学习有关安全卫生方面的知识，要求工作人员规范 操作，遵守卫生管理制度，使食堂操作人员掌握了食品卫生安全的基本要求, 养成了良好的个人卫生习惯，上班期间穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手及剪指 甲，不穿拖鞋，不准工作人员在食堂内吸烟、随地吐痰和乱扔垃圾。积极配 合食品药品监督部门和质量技术监督局对我园食堂卫生与设备的检查，虚心 地听取了专家们提出的宝贵建议，及时进行整改，消除了可能发生的安全隐 患。
三、挤出经费改进食堂生产设备，监督物品规范存储、操作过程安全卫 生，加强了对学生食堂的投入。
为了改善食堂环境，我园投入大量资金，改善学生食堂硬件条件。购置 了餐具、厨具、消毒柜，防食物变质的冰柜，每顿对所有餐具及厨具进行消 毒后保洁。食堂环境整洁。加工间生、熟食品分开，荤、