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加盟连锁店员工管理制度
对于餐馆而言老板表现的越能干，员工就表现得越弱势，餐馆老板别只想着 用“人管人”的方法，应该用制度来管理人员，首选餐馆应该有标准，有检查考 核制度，有奖罚制度，有负责人，那么老板该做的就是了解制度是否被执行，奖 罚是否分明，标准是否被坚持， 可见餐饮必须制定一个制度， 没有制度老板累员 工也累。下附员工管理制度。
一、用人原则
必须是一位勤快的人，哪怕你再笨我们都愿去教你 我宣誓：我愿意努力的工作，因为我盼望明天会更好 我愿意尊重每一位同事，因为我也需要大家的关心 我愿意诚实，因为我要问心无愧
我愿意接受意见，因为我们太需要成功
我坚信只要付出终有回报
二、对员工的要求
1、节约粮食
2、吃饭时脚不准踩踏桌椅，必须放在地上，如有违反清理所有饭堂桌椅
3、男生仪容要求：必须留寸头，剔须，剪指甲
4、女生仪容要求：发不过眉，不准戴任何金银首饰，留指甲，已婚女士可以佩 戴一个结婚戒指
5、欢迎顾客时目光要注视对方，让顾客感受到热情的笑容 6、员工以友善的话语表示欢迎，不要使用重复机械的问候语
7、客人到桌后 5 秒内必须有服务员接待
8、对待老人、小孩、残疾人应该做到特需服务
9、员工应该把客人所点的菜品快速准确的传递给上菜房
10、在保证客人满意的情况下，认真服务，争取做到操作流程不漏项、不掉项
11、配备所用的用品用具
12、服务员应保证帐单的准确性，做到唱收唱付，并提前找零
13、及时恢复摆台工作
14、及时做好人走岗位净
15、及时关灯关气
16、做好餐前餐后的电脑正常使用和关闭
17、做好突发事件的处理和创造感动
18、做好授权工作
19、紧急的预案处理，停水、电、气，客人打架处理
20、同一区域不要走一桌，关一桌灯，等客人走完才关灯
三、薪酬制度
1、服务员的基本工资： 1080 元每月，二级员工 1100元每月，一级员工 1120元 每月（具体根据当地情况，这里只做参考）
2、工龄工资：员工满一年后加 40 元，两年 80元，三年 120元，四年 120元， 五年以上 140 元
3、公司每月给新员工一月 2 天带薪公休，满一年后每月 3 天，三年后每月 4 天
4、新进员工进店标准： 14号以前公休一天， 14 号以后的没有公休
5、如员工辞职必须提前 15 天，如提前离职，公司不给与结算工资
6、新进员工每月店方扣除员工 20 元作为公司保证金， 如店方许可正常辞职， 将 退还保证金，否则不退。
四、迟到奖罚制度
1、迟到1—5分钟扣 5元，迟到 5—30分钟扣10元，迟到 30—120分钟扣除半 天工资，迟到 120 分钟以上处矿工一天处罚，而且必须照常上班
2、一月内迟到三次以上只发基本工资，月底奖金扣除
3、因私事不请假、休息、早退视为旷工
4、处罚标准：普通员工迟到半天扣 20 元，一天扣 40 元，月底只发基本工资
5、员工无故旷工一天以上除名开除
6、店长级别的员工旷工直接开除处理
五、人事管理条例（以下几点可直接解聘）
1、受聘者业务技术水平差，经考核不能接受胜任本职岗位要求
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