文档介绍：餐饮处外场员工培训课程一览表

职级必修课程时间训练类别备注
Position Required Class Hours Training Remark
Type
服务人员职前训练 Orientation 8 K
Waiter/Waitress 餐饮基础训练 F&B General Core 8 K
工作安全 Work&Safety 2 K
消防安全 Fire&Safety 2 K
卫生安全 Hygiene&Safety 1 K
凯悦金卡 Gold Passport 1 K
礼仪训练 Polite Manners 2 S
社交技巧 Social Skills 3 S 需先上过「礼仪训练」
电话技巧 Telephone Skills 3 S
pliant Handling 3 S
一对一训练 Buddy Training 8 SU
*餐饮基础英文 F&B Basic English 24 L 需服务满三个月,并参加分班考试
*餐饮中级英文 F&B Intermediate English 24 L 需服务满三个月,并参加分班考试
注:K:Knowledge 知识 S:Skill 技巧 SU:Supervisory Skills 督导技巧 L:Language 语言 M:Management 管理
*:为选修课程训练时数不包括在上班时间内。

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餐饮处外场员工培训课程一览表

职级必修课程时间训练类别备注
Position Required Class Hours Training Remark
Type
领班职前训练 Orientation 8 K
Captain 餐饮基础训练 F&B General Core 8 K
工作安全 Work&Safety 2 K
消防安全 Fire&Safety 2 K
卫生安全 Hygiene&Safety 1 K
凯悦金卡 Gold Passport 1 K
礼仪训练 Polite Manners 2 S
社交技巧 Social Skills 3 S 需先上过「礼仪训练」
电话技巧 Telephone Skills 3 S
pliant Handling 3 S
一对一训练 Buddy Training 8 SU 上过 TTT1 者,不须再上 Buddy Training
高级电话技巧 Advanced Telephone Skills 3 S 需先上过「电话技巧」课程
干部职前训练 Management Orientation 4 M
领导统御技巧 Leadership Skills 16 SU 需先上过「干部职前训练」
培训员训练一 Train The Trainer I 16 SU
培训员训练二 Train The Trainer II 16 SU 需先上过「培训员训练一」,资深领班可报名
参加
*餐饮基础英文 F&B Basic English 24 L 需服务满三个月,并参加分班考试
*餐饮中级英文 F&B Intermediate English 24 L