文档介绍：春节征文家乡的年夜饭
春节征文家乡的年夜饭
春节征文家乡的年夜饭
春节征文家乡的年夜饭
春节征文：家乡的年夜饭
春节是我区最受重视的传统节日，而吃年饭则是春节最主要而又最隆重的活动之一。吃年饭南北各异：在北方，一家人包饺子最为关键性。而在我们南方就不一样了，满桌大菜，一家人围桌而坐，品味佳肴，互相说着吉利的话，不知有多热闹。
吃年饭在我家乡安化是比较隆重，比较讲究的，有一年一顿饭之说。也就是一家人一年的辛勤劳动就是为了过年的这一顿饭。
说它隆重首先指它的豆腐。在安化，菜一般是十二道，领袖着一年十二个月，月月发财。每道菜虽然是用蒸钵（用土研磨而成的一种盛菜的波洛吉区器皿）或大菜碗装着的，即使现在生活水平提高了，也是一样的，用大蒸钵装菜主要就装得多，吃的时间长，据说是年夜饭剩下的菜来年吃的时间越长越好，俗称“有吃有剩，年年有余”。
年夜饭的菜是豆腐比较丰富多彩的，一般以猪肉、鸡肉、牛肉，羊肉等为主要原料做成大多扣肉、腊肉、炖鸡、墨鱼炖肉等菜。当然最好吃的还是属腊肉腊八豆油豆腐。鱿鱼也是年夜饭不可缺少一餐的主菜，有年年有余之意，鱼的主要吃法是将大鱼用油炸成一块一块的油炸鱼，这种外脆里嫩、肉松味美的鱼，即使不再作任何加工或添加佐料吃起来也会可口可香。鱼还有一种吃法是将整条鲤鱼清蒸或红烧，这象征着鲤鱼跳龙门，有望子成龙的意思。
年三十吃年饭地理分布的时间大致可以分为三个时间阶段：第一个时间阶段是 8 点至 9 点，这部分人为少数，在这部分人中，有的是吃了年饭要赶往较远的地方与其他亲人团圆。有的就是直奔店铺
的，他们赶在其他人之前吃完年饭好做生意；第二个时间段是 11 点至
点，这部分人比第一其余部分人多一点，他们中有的是因为照顾同
一地区内的亲人团圆（比如儿子回去岳母家，弟弟去婆婆家等等），
他们有的则是****惯于中午过年；第三个时间段是 16 点以后，原先人是最主要的也是过年的主体，父子俩的人数也最齐。这顿饭与早上和中
午较之，没有时间的要求，吃饭的时间越长越好，有的甚至吃到到凌晨经常出现也是常有的事。
喝酒也是吃年饭的主要照例活动之一，即使你平常不喝酒，长者也时会劝你喝上一二杯，而且喝的酒也肯定要比平日平时好很多。这天喝酒没有限量，喝好为止，当然这天喝醉的也更为多，就算喝醉了长者也不会说你更不会骂你，不喝酒的过去是以茶代之，而现在则是被饮料所取代。兄弟俩酒瓶坐在一起共举酒杯共贺春节，热闹非凡。
在正式吃年饭前，还有三件事必