文档介绍：1
目录
系统概述及操作说明约定 1
1）、系统概述 1
2）、操作说明约定 1
（1）动作约定（鼠标操作） 1
（2）格式约定 2
（3）常用按钮说明 2
一、 系统管理 5
1) 用户单位设置 5
2) 系统设置 5
3) 数据初始化 7
4) 数据备份 8
5) 数据恢复 8
6) 自动修复数据 8
7) 操作员管理 8
8) 更改密码 8
9) 权限管理 8
10) 更换操作员 9
二、 基础数据 9
1) 酒菜设置： 9
2) 酒菜特价管理: 10
3) 酒菜折扣方案： 11
4) 套餐设置： 11
5) 原材料设置： 12
6) 菜品原材料配置： 13
7) 房台设置： 14
8) 员工资料： 16
2
9) 其它资料: 16
10) 菜品做法设置: 17
三、 前台管理 18
1) 点菜收银： 18
2) 预订登记： 22
3) 补打账单： 23
4) 撤消结帐： 23
5) 吧厨出品： 23
6) 交接班： 24
7) 点菜单复制： 24
8) 厨房催菜： 26
9) 催菜设置： 26
10) 催菜显示： 27
11) 厨房划菜： 27
12) 物品寄存： 28
13) 菜品估清： 29
14) 拆分账单： 30
15) 合并账单： 30
16) 日始日结： 30
17) 切换至快餐模式： 30
18) 暂时离开： 31
四、 厨打设置 31
1) 厨打方案： 31
2) 菜品厨打设置： 32
3) 厨打参数设置： 32
4) 区域厨打设置： 33
五、 销售中心 34
1) 协议单位： 35
3
2) 挂账结算： 36
3) 会员类型： 37
4) 会员管理： 38
5) 会员发卡： 39
6) 会员充值： 40
7) 会员兑换： 41
8) 积分返点： 42
9) 会员卡密码修改： 43
10) 会员卡密码重置： 44
11) 会员转账： 44
12) 储值卡消费查询： 45
13) 会员消费统计： 45
14) 会员充值查询： 45
15) 会员积分查询： 46
六、 库存管理 46
1) 采购订货单： 46
2) 入库单： 47
3) 退货单： 47
4) 领料单： 48
5) 领料退货单： 49
6) 仓库调拨单： 50
7) 配送单： 51
7) 当前库存： 52
8) 库存盘点： 53
9) 盘点单据查询： 54
10) 盘点损益报表： 55
11) 入库单查询： 56
12) 入库退货单查询： 57
13) 领料单查询： 58
14) 领料退货单查询： 59
4
15) 仓库调拨单查询： 60
16) 仓库调拨单汇总： 61
17) 部门领料单汇总： 62
18) 月出入库查询： 63
19) 供应商应付款查询： 64
20) 库存进销存报表： 65
21) 最低库存报警： 66
22) 供应商供货查询： 67
23) 供应商资料： 68
24) 仓库资料： 68
25) 部门资料： 68
七、 查询中心 69
1) 账单查询： 69
2) 当前房台状态统计： 70
3) 点菜流水查询： 70
4) 日营业收入统计： 71
5) 服务员提成情况查询： 72
6) 宾客消费统计： 73
7) 餐饮营业收支清单： 74
8) 返券查询： 75
9) 交接班查询： 76
10) 挂账查询： 77
11) 发票发放记录： 78
12) 操作日志查询： 79
八、 报表中心 80
1） 当班收银统计： 80
2） 营业日报表 81
3） 餐饮营业收支日报表： 82
4） 餐饮营业收支月报表： 82
5
5） 菜品赠送情况表： 83
6） 菜品退单情况表： 84
7） 菜品打折情况表： 84
8） 菜品赠单统计表： 85
9） 菜品退单统计表： 86
10） 台桌周转率报表： 86
11） 消费档次定位分析表： 87
12） 酒菜销售明细表： 88
13） 酒菜销售汇总表： 89
14） 酒菜销售分类明细表： 89
15） 酒菜销售分类汇总表： 90
16） 酒菜销售分类月报表： 91
17） 单品/原材料耗损汇总表： 92
18） 酒菜成本分析表： 92
九、帮助 92
十、安全退出 93
系统概述及操作说明约定
1）、系统概述
系统安装完成后在桌面上找到餐饮管理系统的图标：双击此图标则可以进入系统。
系统启动时登录界面，如下图（1—1）：