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文档介绍：做 最 专 业 、 最 系 统 化 的 企 业 全 员 培 训 平 台
现场管理技巧



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做 最 专 业 、 最 系 统 化 的 企 业 全 员 培 训 平 台
先谈谈关于责任的话题

你认为这些可以成立吗
当时我不在场所以我不知道
没有人对我说所以我不了解
这件事情不是我做的
这件事情与我无关
其他部门没有与我联系所以我无法去做
？负责任代表了什么？
1)做好自己分内的事，如果没有做好分内的事、就必须为此负责
2)配合他人做好集体的事，不要觉得做好自己的就行，这样的结果是
1+1小于2，最多也是等于2
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做 最 专 业 、 最 系 统 化 的 企 业 全 员 培 训 平 台

故事：
　　一个偏远山区的小姑娘到城里打工，由于没有什么特殊技能，于是选
择了餐厅服务员这个职业。在常人看来，这是一个不需要什么技能的职业，
只要招待好客人就可以了。许多人已经从事这个职业多年了，但很少有人
会认真地投入这个职业，因为这看起来实在没有什么需要投入的。
　　这个小姑娘恰恰相反，她一开始就表现出了极大的耐心，并且彻底地
投入到工作当中。一段时间以后，她不但熟悉了常来常往的客人，而且掌
握了他们的口味，只要客人光顾，她总是千方百计地使他们高兴而来，满
意而去；她不但赢得了客人的交口称赞，也为饭店增加了营业额———她
总是能使客人多点一至二道菜，并且在别的服务员只照顾一桌客人的时候，
她却能独自招待好几桌客人。
　　老板逐渐认识到她的才能，准备提拔她做餐厅主管。可是，她却婉言
谢绝了。原来，一位准备投资餐饮业的客人看中了她的才干，准备与她合
作创办一家餐饮公司，资金完全由对方投入，她负责经营管理，并且郑重
承诺给她25%的股份
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