饭堂管理规定.docx

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饭堂管理规定
饭堂管理制度
索 引

章 节 内 容 页 次
目的 …………………………………………… 2
范围 …………………………………………… 2
职责 …………………………………………… 2 定义 …………………………………………… 2 管理内容 …………………………………………… 2-3
卫生标准 …………………………………………… 3
其它 …………………………………………… 3
编制/日期
审核/日期
批准/日期
目的
为加强对饭堂管理和服务质量,特制订本制度.
范围
本制度所称饭堂包括厨房、餐厅、餐具（洗刷）放置处等相关范围内.
本管理制度适用于公司饭堂工作人员.
职责 行政部进行监督检查相关事宜,饭堂管理者主管饭堂一切事物。
定义
无
管理内容
,服从组织安排,遇事要请(销)假,未经同意
不得擅自离开工作岗位.
树立全心全意为员工服务的思想,,态度和蔼,主动热情,礼貌待
人,热爱本职,,味美可口,平等待人处事.
,
卡,不得擅自向外出售已进库的物品，不得营私舞弊.
坚持实物验收制度,,每月上旬定期公布帐目,接受员工的监督.
、餐具有登记,有帐目,不贪小便宜,对无故损坏各类设备、餐
具者,要照价赔偿并做相应处罚.
、剪指甲,勤换、勤洗工作服,工作时要穿戴工作衣帽. 使自
己保持良好的工作风貌,在工作范围内不得随地吐痰、,
无健康合格证者,不得在食堂工作.
计划合理,杜绝浪费，严禁采购腐烂、变质食物, 厨房食物存储或摆放合理，保障食用
安,防止食物中毒.
安排好