文档介绍：莒南县大店一中
突发性群体性食物中毒应急预案
为认真做好学校食品卫生安全工作，杜绝食物中毒事件的发生，在万一发生食物中毒事件时，按照规范流程要求，采取有效措施，把事态控制在最小范围，迅速稳定教学秩序，特制订学校食品卫生安全工作应急预案。
一、指导思想
认真贯彻《食品卫生法》《学校食堂与学生集体用餐卫生管理制度》（第14号令）和上级有关加强学校食品卫生安全工作的有关规定，切实加强学校食品卫生工作，构建食品卫生安全事故快速防范体系，确保在发生食物中毒事件时，能快速获得信息，立即投入战斗，积极组织救治，最大限度地保障师生的身体健康和生命安全。
二、工作目标
（1）视学校的食品卫生安全工作，建立长效管理机制。商店、食堂有《卫生许可证》，所有食品从业人员须有《健康证》，食品卫生规章制度须上墙公示。
（2）建立食品卫生责任制。学校法人是学校食品卫生工作的第一责任人，分管后勤校长是直接责任人，具体负责食品卫生安全的后勤主任是首要责任人，并将责任在全校范围内公示，促进履行。若出现食物中毒事故后，按分解责任追究有关当事人的责任，直至给予一定的处分。
（3）若出现食物中毒事件或疑似食物中毒事件后，要集中调度人力、物力，组织相关人员迅速赶赴现场，组织救治。
（4）与卫生部门密切配合，调整事件，统一口径，及时向上级和社会发信息，公布救治，控制等情况。
（5）制定食品卫生安全工作。
三、组织系统
一旦发生疑似食物中毒事件，学校防治工作领导小组快速启动，高效运转，负责指挥、协调、信息上报等工作职责。
领导小组组长：李秀文
副组长：梁立从、李玉奎、魏玉民 王博堂
成员：李光胜（教导处副主任）、彭学勇（政教处主任）、崔平（团委书记）、陈龙富（总务处主任）、李润涛（餐厅负责人）、李琳（餐厅管理员）。
行政小组负责：
——现场指挥。负责现场情况调查，现场组织救治，查封食物源，校园实行封闭管理、事故上报、对外发布信息、教学秩序稳定工作。
——救治协调。负责与卫生部门协调，对食物中毒师生组织救治工作。
——后勤保障。负责救治过程中的后勤服务工作。
——事故调查。负责事故的全程调查，并对有关责任人提出处理意见，报局常委和上级部门批准实施。
四、应急处理程序
1、在食品加工、供应过程中或用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑时，经确认后，立即撤收处理该批全部食品。
2、牢固树立食品安全卫生意识，时刻警惕食物中毒事件的发生。班主任一旦发现多名学生就餐后同时出现恶心、呕吐、腹泻等疑似食物中毒或食物中毒症状后应立即向校医室报告，对有症状的师生进行观察、询问，以尽快了解出现恶心、呕吐、腹泻的原因。如确定食