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陈列的原则
1、陈列基本思想
整齐！靠前！丰满！
2、陈列基本原则
（1）、丰满陈列原则
任何时候商品应满货架陈列。
经常整理商品，将商品前置陈列。
商品陈列应“站”起来，尽量避免平躺陈列在层板上。
（2）、分类陈列原则
分类陈列可按类别、功能、规格、颜色、品牌、价格等分开陈列，具体见附表。
每一项商品，不论是大分类或小分类，均应做整体陈列
（3）、纵向陈列原则
纵向陈列时，同类商品平均享受到货架上不同高度的销售利益，而横向陈列时易造成部分商品销售很好，而其他商品销售很差的情况。小分类应以垂直方式陈列。
注意黄金陈列线（—）上的商品陈列组合和陈列空间的分配，一般陈列畅销商品。
纵向陈列单品基本面宽度不小于20公分，部分日均销量很低的商品和垂直吊挂的商品（如：内衣、袜子、饰品、棋类、剃须用品）除外。
具体陈列如图：
A、B、C、D为一个小分类4个不同单品代码，以2组货架为例：
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货架顶（畅销商品与非整箱商品）
货架顶（畅销商品与非整箱商品）
A B
C E
A B
C E
A B
D F
A B
D F
注：价格带：A→B→C→D 从左到右由小到大；货架顶存货与货架上陈列的商品应尽量一致。
（4）、先进先出原则
食品有保存期限，陈列时应将新品陈列于旧品之后（先进先出），以避免商品过期；
（5）、整齐清洁原则
（6）、显而易见原则
商品标价签、POP、标价牌与商品一一对应。
商品的正面（商品品名）要面向顾客，商品应前后一致。
注意每个商品最小的陈列尺寸，以该商品不会因为太小的陈列被顾客忽视为原则。
（7）、伸手可取原则
注意考虑重型、大型商品的易取性。
对于选择性强但易脏手的商品如鲜肉鲜鱼等，需要配备夹子。
商品陈列的高度必须考虑顾客（女性）的身高，避免顾客拿不到商品。
商品陈列与货架上隔板应有3-5CM的距离（两个手指高度），方便顾客取放商品。
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（8）、安全陈列原则
撤除超过保质期的商品。
对玻璃容器等要采取安全防护措施。
注意顾客行走路线、货物搬运路线附近陈列商品的安全性。
；轻小的商品放在货架的上面，数量庞大、体积笨重，以及毛利较低的商品，应陈列在货架的下层；
（9）、生动变化原则
引入现场演示、试吃试饮的销售方法。
合理运用各种的陈列方式和陈列道具。
为顾客提供信息，如样品展示、提供菜谱等。
商品的陈列方式和陈列位置应做定期变化，带给顾客新鲜感、变化感。
突出季节感，及时为顾客提供节假日商品、季节性商品、市场畅销商品等。
充分体现商品在消费者使用或消费时的关联性、互补性，实行关联陈列的方法。
商品陈列要体现视觉美感，应考虑音响因素、灯光因素、颜色因素、图案因素的影响。
冲动性商品放在临近主通道的地方陈列，日常性的消耗品陈列在店的后方或较次要的位置。
附：分类陈列举例
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陈列方式
举例说明
按类别陈列
米
按东北大米、泰国香米、丝苗米等分类陈列，兼顾规格（小在上，大在下）。
油
按花生油、调和油、色拉油、大豆油等分类陈列，兼顾规格（小在上，大在下）。
方便食品
按即食面和即食米粉等分类陈列。
调味品
按酱油、醋、辣椒酱、腐乳、橄榄菜等分类陈列。
酒
按红葡萄酒、白葡萄酒、啤酒、白酒、黄酒等分类陈列。
饮料
按碳酸饮料、果汁饮料、茶饮料和功能性饮料等分类陈列。
休闲食品
如干果按开心果、 花生、腰果等分类陈列，兼顾规格（小在上，大在下）。
饼干
按膨化系列、夹心系列、薄饼等分类陈列。
纸巾
按盒装、有芯、无芯、面巾纸、湿纸巾、手帕纸等分类陈列。
厨房用品
按锅、煲、铲、匙、刀、碗分类陈列。
按规格陈列
方便食品
按袋装和桶装分开陈列。
饮料
按纸盒装、易拉罐装、瓶装分开陈列或从上到下分层陈列。
奶粉
按袋装、罐装分开陈列。
按品牌陈列
油
按金龙鱼、花旗、红灯、鸿禧等分开陈列。
调味品
如鸡精按家乐、味好美、美极等分开陈列。
方便食品
按统一、康师傅、出前一丁、合味道等分开陈列。
酒
按贵州醇、泰山特曲、老掌柜、泸州老窖、金六福等分开陈列。
饮料
按可口可乐系列、百事可乐系列等分开陈列。
牛奶
按蒙牛、伊利、子母、光明、乐百氏等分开