文档介绍：食品安全意识
案例
意识提高
食品安全意识
概念
前期准备
食品安全
什么是食品安全？
指食品按其预期用途进行制作或食用时不会对消费者造成伤害。
民以食为天，食以安为先。
食品安全
——生命不能承受之重
相关概念
食品卫生：为防止食品污染和有害因素危害人体健康而采取的一切条件和措施。
食品安全是对最终产品而言，而食品卫生是对食品的生产过程而言，是为保证食品安全而采取的一些措施。
食品安全
食品卫生
应保证食品不含有可能损害或威胁人体健康的有害有毒化学物质或生物（细菌、病毒、寄生虫等），避免导致消费者患食源性疾病的危险。
没有绝对的食品安全，只有相对的食品安全。
即使是正常的食品成分和营养成分在不当使用时也会产生安全问题。
近典型食品安全问题
曝光时间：
罪魁祸首：三聚******
东方早报记者简光洲发表《甘肃14名婴儿疑
喝“三鹿”奶粉致肾病》，三鹿问题奶粉事
件开始浮出水面，并引起广泛关注。2008年
9月12日卫生部通报受污染三鹿牌婴幼儿配
方奶粉致婴幼儿泌尿系统结石事实初步认定。
截止到2009年1月9日，。各地公安机关共立案侦查与三鹿奶粉事件相关的刑事案件47起，抓获犯罪嫌疑人142名，逮捕60人。