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不安全食品召回管理制度
一、目的：依据《食品安全法》和《食品召回管理办法》的规定，将存在食品安全危害的产品及时从市场中召回，防止 给食用者造成损害，使产品召回工作规范化。
二、范围：适用于发现存在食品安全危害且已流向市场的产品。
三、实施部门：
1、销售部负责外部相关信息的收集，是召回工作的具体实施部门，负责通知相关方并及时反馈质检科。
2、质检科负责召回信息的评估，召回范围的确定；制定召回计划；
3．生产部是负责原因分析和纠正措施制定和实施的部门。
四、工作程序：
1、召回的分类：
2、召回信息收集渠道：
（1）内部信息：由各相关部门提供与食品安全有关的各种信息，如：自测或自查结果等。
（2）销售部负责外部信息收集： ——官方通知：明示或法律法规变化； ——客户通知：顾客的需求及反馈； ——新闻媒体：报纸、电视、电台等； ——有关组织：如消费者协会等；
（3）召回信息的评估, 根据内、外部的信息来源，由质检科对信息进行评估，根据其危害消费者健康程度决定召回级别以及召回的范围，制定召回计划、召回公告（通知）。
3、产品的召回：
（1）由销售部通知相关方（如：监管部门、销售商和消费者），由质检科指定专人在一个工作日内填写产品召回通知单，经质量负责人审核，总经理批准后，由质检科专人负责召回工作，召回通知单同时送交成品库、销售部，库房停止该批产品出库，销售部立即停止该批产品的销售。
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（2）质检科专人立即调阅销售记录及库存情况，制定召回计划，召回计划包括产品名称、规格、批号、召回单位名称、地址、电话（或传真）、联系人、召回产品数量、召回方式、时限、召回原因等，召回计划经质量负责人批准后交至销售部。
（3）销售部人员按召回计划要求，立即实施召回工作，并填写产品召回记录，
（4）当召回品和已明确去向的未召回品数量总和等于待召回数量时，召回工作可经质量负责人批准后结束。
（5）召回产品进成品库时，暂存不合格品区，经质检科 检验确认不合格后，按不合格品处理。
（6）生产部对召回的原因分析，确定预防和纠正措施，以避免再发生。
4、质检科对预防和纠正措施的有效性进行跟踪验证，并提交管理评审。
五、此制度自公布之日起实行
表5
不合格品处置记录
编号：
产品名称
规格
型号
质量等级
批次
（生产日期）
批量
不合格项目
处置意见
评定人员： 日期： 年 月 日
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处置记录
处置人员： 日期： 年 月 日
不合格原因分析及建议
评审人员： 日期： 年 月 日
纠正/预