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《安全管理制度》之食品安全事故处理制度
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《安全管理制度》之食品安全事故处理制度
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食品安全事故处理制度
目的：当突然发生严重影响食品安全的紧急情况时，及时做出准备和响应，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障消费者身体健康与生命安全。
适用范围：本程序适用于在生产加工、运输、销售的整个过程中突发的食品安全事故做出准备和响应。
职责：食品安全管理领导小组总体负责对食品安全事故的应急准备和响应；各职能部门及生产车间负责应急准备和响应的具体实施。
监测、预警及报告
公司应加强对食品质量安全信息的收集， 加强对原辅材料的检
测分析，加强对生产设备的维护管理，加强对生产过程的监测，加强对员工的食品安全管理知识的培训。
公司应定期检查各项食品安全防范措施的落实情况， 及时消除
食品安全事故隐患。
当突发事件已经危害或潜在危害消费者身体健康、生命安全
时，公司应当立即向当地相关行政部门报告。公司或者个人不得对食品安全事故隐
瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。
在后续的事故处置过程中应及时将事故的发展与变化、 处置进
程、事故原因等向当地相关行政部门报告。
必要时，对消费者做好信息发布工作，并对可能产生的危害加
以解释、说明。
全面落实应急处置措施
当有信息显示本厂突然发生导致或