文档介绍：中国传统文化手抄报资料：官府鲁菜
中国传统文化手抄报资料：官府鲁菜
第1页 / 总合11页
中国传统文化手抄报资料：官府鲁菜
中国传统文化手抄报资料：官府鲁菜
从文化脉络上看，"官府鲁菜"所依赖的文化背景是黄河流域的中原文化，中原文化的骨架则是齐鲁大地的儒家文化，其核心是"中庸之道"。 中庸之道就是"和"。所以，"官府鲁菜"的文化表象，正如宏伟而广博的泰山，厚重朴实，又如浑朴而壮阔的黄河，积厚流光。官府鲁菜有着礼仪之邦气质。又承继了宫廷官府饮膳传统的风格，所表现的正是儒家文化所追求的。 官府菜之所以独出心裁，根本一点在于其文化性。发源于往日深闺大宅中的名厨佳肴，官府菜在原料丰实，工艺精深的基础上都被给予了浓烈的文化烙印。袁枚、李渔、张岱......将一道道美食融于一篇篇***文章，流传到现在。在山东省博物馆有两件汉代陶俑便记录了最早的官家厨夫形象。在章丘出土的"治鱼厨俑"，头戴高帽，身着开领便装，袖子高卷，跪坐短足案俎前，左手按住鱼身，右手持刀准备切割，案下有一陶器盛装治鱼剩物，足可见当时备料的考究。而在高唐出土的"切面厨俑"，面团制作动作熟练，显现了生动的厨艺。可见早在汉代便有"红案"、"白案"的分工，着装与记忆又是如今生动，汉唐的官府菜考究可窥见一斑。 "家蓄美厨，竞比成风"确立了官府菜的基础，文人名家的参加则实现了饮食与文化的交融与传承。
中国传统文化手抄报资料：官府鲁菜
中国传统文化手抄报资料：官府鲁菜
第3页 / 总合11页
中国传统文化手抄报资料：官府鲁菜
从文化脉络上看，"官府鲁菜"所依赖的文化背景是黄河流域的中原文化，中原文化的骨架则是齐鲁大地的儒家文化，其核心是"中庸之道"。 中庸之道就是"和"。所以，"官府鲁菜"的文化表象，正如宏伟而广博的泰山，厚重朴实，又如浑朴而壮阔的黄河，积厚流光。官府鲁菜有着礼仪之邦气质。又承继了宫廷官府饮膳传统的风格，所表现的正是儒家文化所追求的。 官府菜之所以独出心裁，根本一点在于其文化性。发源于往日深闺大宅中的名厨佳肴，官府菜在原料丰实，工艺精深的基础上都被给予了浓烈的文化烙印。袁枚、李渔、张岱......将一道道美食融于一篇篇***文章，流传到现在。在山东省博物馆有两件汉代陶俑便记录了最早的官家厨夫形象。在章丘出土的"治鱼厨俑"，头戴高帽，身着开领便装，袖子高卷，跪坐短足案俎前，左手按住鱼身，右手持刀准备切割，案下有一陶器盛装治鱼剩物，足可见当时备料的考究。而在高唐出土的"切面厨俑"，面团制作动作熟练，显现了生动的厨艺。可见早在汉代便有"红案"、"白案"的分工，着装与记忆又是如今生动，汉唐的官府菜考究可窥见一斑。 "家蓄美厨，竞比成风"确立了官府菜的基础，文人名家的参加则实现了饮食与文化的交融与传承。
从文化脉络上看，"官府鲁菜"所依赖的文化背景是黄河流域的中原文化，中原文化的骨架则是齐鲁大地的儒家文化，其核心是"中庸之道"。 中庸之道就是"和"。所以，"官府鲁菜"的文化表象，正如宏伟而广博的泰山，厚重朴实，又如浑朴而壮阔的黄河，积厚流光。官府鲁菜有着礼仪之邦气质。又承继了宫廷官府饮膳传统的风格，所表现的正是儒家文化所追求的。 官府菜之所以独出心裁，根本一点在于其文化性。发源于往日深闺大宅中的名厨佳肴，官府菜在原料丰实，工艺精深的基础上都被给予了浓烈的文化烙印。袁枚、李渔、张岱......将一道道美食融于一篇篇***文章，流传到现在。在山东省博物馆有两件汉代陶俑便记录了最早的官家厨夫形象。在章丘出土的"治鱼厨俑"，头戴高帽，身着开领便装，袖子高卷，跪坐短足案俎前，左手按住鱼身，右手持刀准备切割，案下有一陶器盛装治鱼剩物，足可见当时备料的考究。而在高唐出土的"切面厨俑"，面团制作动作熟练，显现了生动的厨艺。可见早在汉代便有"红案"、"白案"的分工，着装与记忆又是如今生动，汉唐的官府菜考究可窥见一斑。 "家蓄美厨，竞比成风"确立了官府菜的基础，文人名家的参加则实现了饮食与文化的交融与传承。
中国传统文化手抄报资料：官府鲁菜
中国传统文化手抄报资料：官府鲁菜
第3页 / 总合11页
中国传统文化手抄报资料：官府鲁菜
从文化脉络上看，"官府鲁菜"所依赖的文化背景是黄河流域的中原文化，中原文化的骨架则是齐鲁大地的儒家文化，其核心是"中庸之道"。 中庸之道就是"和"。所以，"官府鲁菜"的文化表象，正如宏伟而广博的泰山，厚重朴实，又如浑朴而壮阔的黄河，积厚流光。官府鲁菜有着礼仪之邦气质。又承继了宫廷官府饮膳传统的风格，所表现的正是儒家文化所追求的。 官府菜之所以独出心裁，根本一点在于其文化性。发源于往日深闺大宅中的名厨佳