文档介绍：01生命的化学基础
元素基础
分子基础
P106-110
第一章 生命的化学基础
一、元素基础
（以人体为例）
1、必需元素
新陈代谢或生长发育所必需的元素。
常量元素（宏量元素）
***每日需要大于100mg
微量元素（痕量元素）
Fe Zn I Se F Cu Mo Mn Cr Si Co
二、分子基础
无机化合物
1、水 （极性分子）
水是生命存在的条件，是原生质最基本的物质。
随着细胞的衰老，细胞的含水量逐渐下降，活细胞的含水量不低于75％。
细胞内水的存在形式：
游离水 95％
结合水 以氢键结合于蛋白质等分子中的水分
2、无机盐（通常以离子状态存在）
含量很少，约占1％。盐在细胞中解离为离子，离子的浓度除具有调节渗透压和维持酸碱平衡的作用外，还有许多重要的作用：酶的辅基。
主要的阴离子有Cl－、PO43－和HCO3－，其中磷酸根离子在细胞代谢活动中最为重要。
主要的阳离子有：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+、Mn2+、Cu2+、Co2+、Mo2+。
非解离形式存在的无机成分：锌、碘
阳离子种类 在细胞中的作用
Fe2+或Fe3+ 血红蛋白、细胞色素、过氧化物酶和铁蛋白
的成分
Na+ 维持膜电位
K+ 维持膜电位、参与蛋白质合成和某些酶促合成
Mg2+ 叶绿素、磷酸酶、Na+-K+泵
Mn2+ 肽酶
Cu2+ 酪氨酸酶、抗坏血酸氧化酶
Co2+ 肽酶
Mo2+ ***还原酶、黄嘌呤氧化酶
Ca2+ 钙调素、肌动球蛋白、ATP酶
有机小分子
细胞内有近千种分子量在100－1000的有机小分子，通常游离在细胞质溶液中，或是代谢的中间产物、或是构成大分子的材料库，主要分为四类：单糖、脂肪酸、氨基酸和核苷酸
有机大分子
*
3、糖类通式是（CH2O）n
由碳、氢、氧三种元素组成，来自于光合作用，是人类食物中的主要供能者，可以在体内转变为脂肪。
单糖 细胞主要的能源以及构成某些大分子物质的原料。
五碳糖：核糖、脱氧核糖
六碳糖：葡萄糖、果糖、半乳糖
双糖 蔗糖、麦芽糖、乳糖
寡糖（低聚糖）
多糖 营养储备多糖——淀粉、糖原
结构多糖——纤维素、几丁质
Glucose
Fructose果糖