能量和动物营养课件.ppt

文档介绍：能量和动物营养
能量起源与概念。
转化过程及能值 测定。
。
原因。
本章关键内容
第一节 能量概述及其转化代谢一、能量 概念及单位 二、能量起源三、能量在动物体 转化代谢
概念
能量是做功 能力, 包含光能、化学能、电能、热能等。动物所需 能量是饲料中能产生能量 营养素在体内氧化后 一个特征, 是动物 第一需要, 没有能量就没有动物体任何功效活动, 甚至于维持。
一、能量 概念及单位
(1) 传统: 卡（cal） 1Mcal = 103Kcal =106 cal
（2）焦耳（J）: 1MJ = 103KJ = 106J
（3）卡体系和焦耳体系 转化:
1cal =
1Kcal =
1Mcal =

一、能量 概念及单位
:
碳水化合物、脂肪、蛋白质
碳水化合物是关键起源
单胃动物: 淀粉、单糖、寡糖
反刍动物: 纤维素、半纤维素、淀粉
脂肪次之: 是高产动物 能量补充
蛋白质作能源物质既不经济也不科学
二、能量 起源
3. 饲料 能量高低取决于三大有机物 百分比与含量
含脂肪高 饲料含能高: 大豆、花生、豆饼
骨粉含有机物低, 能量低
2. 纯养分能量高低取决于分子中 C、H含量
C、H百分比高能值高。O含量越低, 能值越高。C/H越小, 氧化释放 能量越多。各类物质能值 高低取决于分子中氧化时能结合外来氧 能力。
二、能量 起源
名称
C
H
O
N
其它
能值（KJ/g）
脂肪
77
12
11
0
0
（）
蛋白
52
7
22
16
3
()
CH2O
44
6
50
0
0
()
三大有机物 分子组成及其能值
三、能量在动物体 转化代谢
饲料中大部分养分以粪尿形式损失掉了
总能
粪能
消化能
尿能
甲烷能
代谢能
热增耗
净能
维持净能
生产净能
动物总产热
饲料能量在动物体内 分配
三、能量在动物体 转化代谢