文档介绍：林果生产技术林果生产技术主讲:闫江鹏教学目标: 1. 应用生长调节剂提高苹果果实品质 2. 苹果的适时采收及才后处理教学重点: 1. 应用生长调节剂对苹果果实的影响 2. 怎样确定苹果的采收期教学难点: 1. 植物生长调节剂的应用方法 2. 苹果果实的采后处理教学内容: 一、应用生长调节剂提高苹果果实品质 1、生长调节剂的作用(对苹果) 1 )促进红色果实品种早着色、着色全面浓重、着色艳丽 2 )增大果个,特别是增大果实最大纵径,提高果实的高桩率 3 )改进果实风味品质,主要是提高果实含糖量 4 )增加果实硬度,提高贮藏品质 2、用于提高苹果果实品质的植物生长调节剂 1)普洛马林有赤霉素和细胞分裂素组成的一种复合植物生长调节剂,对元帅系苹果作用最显著(五棱突起,纵径增大,果实高桩,着色改善,果面光泽度好)。使用方法: 喷施时间以盛花始期和盛花后 10d 喷2次,喷施浓度以 1200 倍液。 2)果丰素主要成分有氨基酸、腐殖酸、多种矿质营养成分、生长调节物质。属于营养型果实生长调节物质,是中国农业大学园艺研究所研制成功。作用: 增加叶片的叶绿素含量和光合效应,提高坐果率, 增大果个,提高产量,改善品质,着色好,减少苦痘病, 提高耐贮性。使用方法: 大蕾期、花后 2d、花后 15d 喷施,喷 1~3 次 500 倍液;采后前 30d 、15d 再喷 1~2 次250~500 倍液 3)果形剂能明显促进元帅系苹果果形高桩、五棱突起和着色深(1)时间: 第一次在中心花有 50%~100% 开放; 第二次在 15~20d 后喷幼果(2)喷施浓度:用水稀释成 150~200 倍液 3、应用植物生长调节剂注意事项 1 )选无风天气,上午 10:00 前和下午 17:00 以后喷最好, 避开中午高温 2 )不能与碱性农药混用 3 )稀释的药液立即喷施,勿存放,以免分解降低药效 4 )与土肥水管理、花果管理、植保措施、疏花疏果、果实套袋工作和技术配套使用二、果实的适期采收 1、适期采收的确定 1 )外观:果实的大小、形状、色泽达到品种应有的性状 2 )品味:绝大多数果实达到品种的食味品质 3 )含糖量: 80% 的果实达到品种的含糖量 4 )果实生长天数:红富士 170~175d ,红星 140~150d , 金冠 140~145d 5 )当地经验: 2、采后分级处理( (1 1) )中国苹果采后处理中国苹果采后处理近年来,我国已有分级包装生产线近近年来,我国已有分级包装生产线近 40 40 条;苹果冷藏条;苹果冷藏量已达量已达 400 400 万万t t 左右,占苹果总产量的左右,占苹果总产量的 20% 20% ;苹果加工量近;苹果加工量近 200 200 万万t t ,占苹果总产量的,占苹果总产量的 10 10 %,苹果浓缩汁生产量已达%,苹果浓缩汁生产量已达 20 20 万万t t。。由于采后处理技术落后,年损失达由于采后处理技术落后,年损失达 300 300 万万t t 左右,腐烂左右,腐烂损失率居世界第一。损失率居世界第一。采后商品化处理仅占水果总产量的采后商品化处理仅占水果总产量的 1 1 %左右。%左右。(2)日本的苹果采后处理体系日本各苹果产区根据其生产能力都配备有完备的选果日本各苹果产区根据其生产能力都配备有完备的选果设备、气调库和恒温车。苹果除果农在果园进行初选外, 设备、气调库和恒温车。苹果除果农在果园进行初选外, 进入选果中心后要进行严格的选果、分级、包装,然后运进入选果中心后要进行严格的选果、分级、包装,然后运往全国各地的批发市场或贮藏。日本的采后处理能力为往全国各地的批发市场或贮藏。日本的采后处理能力为 100% 100% 。。日本的采后处理流程为:果园初选日本的采后处理流程为:果园初选——冷库预冷(选冷库预冷(选果中心) 果中心) -- --选果机选果分级选果机选果分级--- --- 包装包装——贮藏贮藏——恒温车恒温车——批批发市场发市场